心向往之2015 发表于 2015-7-8 16:10

【豆角焖面】做法!!

  “小时候最爱吃的饭就是豆角焖面,而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角,最简单最好吃的吃法也是豆角。西安外卖网饭兵兵小编刚开始学做饭时,菜都不怎么会做,但是最会做豆角焖面,在帝都生活,很难吃到一碗家乡的豆角焖面,有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面,以此来怀念家乡。”

  主料 豆角 (600) 面条 (600)
  调料 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 五香粉 (适量) 香油 (适量) 姜粉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量)
  厨具 炒锅
  1 豆角洗净切成段。
  2 葱切成段。
  3 锅烧热放油,放入干辣椒和葱爆香。
  4 放入豆角炒均。
  5 豆角四成熟时加盐和水,水淹没豆角即可。
  6 将面条揪成小段铺在豆角上。
  7 盖上锅盖中小火焖十分钟。
  8 在焖面的时候准备蒜和葱,切末。
  9 将葱,蒜,生抽,老抽,五香粉,姜粉,香油放入碗中。
  10 碗汁中加水拌匀,面焖好后将碗汁倒在面条上,翻拌均匀即可。

  小窍门:
  1、豆角和面条和比例可调,根据自己的爱好来就好。
  2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。
  3、在放碗汁的时候,要边倒边翻拌,让每根面条上都沾上汁最好。
  4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起,用油会根根分离。当然,还是需要动手把面条拌拌的。

密码已被盗 发表于 2015-7-8 16:27

好吃,但是不能做https://www.slit.cn/static/image/smiley/xiaoyun/02.png

一聊清心 发表于 2015-7-21 09:59

有图有真相                最好!

斜雨细风 发表于 2016-3-28 14:38

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菩提小道 发表于 2016-5-19 22:42

塞北飞雪 发表于 2016-6-13 09:48

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星际 发表于 2016-6-13 15:03

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