【营养早餐】山药肉饼的做法猪肉馅
【营养早餐】山药肉饼的做法
猪肉馅;洋葱;山药;面粉;鸡蛋;
老干妈豆豉(宝宝食用可不加);生抽;盐;胡椒粉;白糖;
做法和步骤
1猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许,鸡精老干妈豆豉,搅拌均匀,腌渍。
2处理山药,自来水下,边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦,还可以有效防止氧化变黑。用刀帮拍碎,切大丁。用水冲洗掉粘液。
3洋葱切丁。将洋葱、山药丁放一起,打入鸡蛋。将其搅拌均匀。放入腌渍过的猪肉馅,搅拌均匀。
4加入面粉,慢慢加入,边加边搅拌,至比较粘稠的状态。可以用勺子或者手整形成小块。
5锅子烧热,倒入少许油,直接将面糊倒入锅内,用勺子抹平。小火,将其两面煎至金黄色即可。
6小贴士:1、山药拍碎,大颗粒,口感会更好。2、面粉慢慢加入,边加入边搅拌,防止一下子加多了。3、小火,厚底平底锅,到少许油。4、盖盖子,小火煎至两面金黄色。
7山药分脆山药和面山药两种,两种我都试过了,脆的,会有马蹄的口感。面的,也绵软可口,有土豆的风范!
8用平底锅煎一张厚厚的肉饼,可以供一家三口享用,仅需20分钟时间。不妨早起一会,试试吧!
9这脆山药的口感,真的跟马蹄有的一拼!脆脆的,爽爽的。加入猪肉馅和老干妈豆豉之后,肉饼香辣有余,回味无穷。
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