馍法食代：把“小食品”做成“大品牌”

2018-7-25 14:57| 发布者: slit5 |原作者: slit5

摘要: 馍法食代：把“小食品”做成“大品牌”——“馍法食代产品发布会”将于7月28日在河丰园鱼馆举行近段时间来， “馍法食代产品发布会”将于7月28日在河丰园鱼馆举行的消息在东营餐饮界引起不小的轰动。为了了解该发布 ...

馍法食代：把“小食品”做成“大品牌”

——“馍法食代产品发布会”将于7月28日在河丰园鱼馆举行

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近段时间来， “馍法食代产品发布会”将于7月28日在河丰园鱼馆举行的消息在东营餐饮界引起不小的轰动。为了了解该发布会的情况，记者于7月24日采访了东营市工商联总商会副会长、东营市绿色餐饮商会会长、黄河口食品有限公司总经理、河丰园鱼馆总经理、“馍法食代”肉夹馍品牌创始人唐金虎先生。

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肉夹馍行业有广阔的天地可耕耘

唐金虎步入东营餐饮行业已有三十多年，重情重义，是河丰园掌舵人唐金虎在业内的人格标签，也是河丰园的精神品牌。“做人要有大格局”这是唐金虎对自己的要求，和名字一样，唐金虎身上有一股虎气，豪爽、大气、敢担当。

身为土生土长东营人的唐金虎，自去年以来一直为一个事情而遗憾，那就是国内的肉夹馍门店、摊位很多，但大都是小品牌，或者没有品牌。放眼全国，没有一个大规模、成建制的肉夹馍品牌。那些挂着老潼关肉夹馍、灵宝肉夹馍的店面，只是表明了地域特色，并不能代表品牌形象。

肉夹馍没有全国的统一大品牌，对唐金虎来说就是机会。此时进入肉夹馍行业，有广阔的天地可耕耘。

他的判断也是有数据依据的：《中国餐饮报告2018》显示，小吃简快餐是餐饮业最大赛道，一年增加61万家。是餐饮创业者进入最多，也是店铺数量最多且高速增长的品类。

品类是切入点，品牌是发力点。品类的品牌化已成为小吃简快餐发展的最大机会。而作为国民小吃，肉夹馍是典型的“有品类、无品牌”。

“我们有着三十多年的从业经验，有信心把肉夹馍这个品类做出品牌”唐金虎说，他们的目标，弘扬中华传统美食文化，打造一个肉夹馍的全国品牌。

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馍法食代的“四大优势”和“五大经营模式”

据唐金虎介绍，馍法食代具有品牌定位的“四大优势”：

一、工艺优势：把宫廷秘制的盘丝饼、王府手抓饼、利民香酥饼、老百姓的烤火烧、白吉馍等工艺融合在一起，形成独一无二的产品特色

二、原材优势：原材料源自全国第一品牌五得利面粉此面粉麦香浓郁、洁白细腻，加上秘制的百香酥油，用时自然化开，上炉烘烤3分钟即可，色泽焦黄，外酥里嫩。

三、生产优势：独家研发的冷冻面团技术，专利超薄面饼坯，与全智能语音专利烤箱，成为项目的核心竞争力。

四、产品优势：馍法食代拥有三七二十一种形式，八八六十四种口味，并搭配独家秘制的馍伴侣（秘制辣酱、秘制黑芝麻酱）是名副其实的魔法之馍。

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据了解，唐金虎还规划出了馍法食代的“五大经营模式”：店加店模式、店加馍模式、超市外卖模式、CBD档口模式和旗舰店模式，提升了加盟商经营规模的灵活度，突破传统快消品营销模式，颠覆了数百年来小吃的固有发展路径。

临近采访结束，唐金虎告诉记者，馍法食代”快消品营销模式的突破,不仅仅是一个传统小吃品牌的自我革新,更为深刻的意义在于——打造了一个“新旧经济发展动能转化”的样板，创造了一个民族品牌，在互联网经济下的新范式，将“食安中国”的政策真正落地。唐金虎先生期待更多志士仁人的真情投入，中国梦想需大众，食安中国我先行！

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“馍法食代”让世界品味中国！

(记者段波)