开始我的烹饪之旅--------127、128楼懒人式—奥尔良烤鸡系列，131楼蝴蝶麻香卷

小翘 · 发表于 2011-5-23 15:15

翅膀烤糊了，嘿嘿~
@@-@@ 发表于 2011-5-23 15:13

那里可忽略啦······:sm34:

amay · 发表于 2011-5-23 15:44

回家试试！！！！！！！！

雨印 · 发表于 2011-5-23 16:05

回家试试！！！！！！！！

小翘 · 发表于 2011-5-23 17:09

:em61: 。

小翘 · 发表于 2011-5-23 17:47

本帖最后由小翘于 2011-5-23 17:49 编辑

上班族们早晨起来就像打仗一样，起床、穿衣、洗刷、伺候孩子，兼顾孩儿不听话的时候还要一阵河东狮吼，真的太匆忙啦，怎么能做一顿简单可口的早饭呢
这里翘教你做一个简单美味的鸡蛋饼，，，真的超级简单
头天晚上备好面糊：面、盐、鸡精、花椒面、孜然面、辣椒面（不吃辣的可以不放或少放）、几滴料酒，一小勺食用油（我家的食用油都是我提前用花椒、八角加热靠熟的），放上水搅拌成面糊，不要太稀（因为早起还要放鸡蛋），自己掌握。盖好小盆的盖子，提前准备好电饼铛，节约早上的每一分钟！！！
想早上喝点什么的，还可以泡上豆，明天喝点豆浆，或者连豆带各种米的都泡点，明天做个稀餐
（(*^__^*) 嘻嘻……，稀饭做早餐https://www.slit.cn/thread-1063730-2-1.html）

起床后打上豆浆，热上电饼铛放适量油，打两个鸡蛋在面糊里，搅拌均匀。铛热了，糊匀了，倒进去，用平铲把面糊抹平，等半分钟，面上凝固了，刷上薄薄的一层油，盖上电饼铛盖子，洗脸去吧···

三五分钟回来开开盖，翻面，打个鸡蛋在饼上，用平铲弄坏蛋黄，把蛋在饼面上哗啦的差不多匀，盖盖子，再烙一会。趁着这会，看看嫩还可以描眉画眼一番呢
好了，出锅。豆浆或稀餐也好了！开吃吧！！！自己做的比外面的要干净，而且有出门去买早饭的空也早就做好了！

紫蓝色风信子 · 发表于 2011-5-24 09:51

不错不错咋没发群里了

小翘 · 发表于 2011-5-25 22:08

本帖最后由小翘于 2011-5-25 22:22 编辑

昨晚上朋友送来两只笨鸡，，，，司马昭之心路人皆知啊，:sm34: ，，肯定是要吃烤鸡，正好刚刚买的奥尔良烤鸡的腌料，练练手吧···:em61:
蜜汁烤鸡吃过了，现在想做做超市和开封菜KFC里做的懒人式的超级简单的——奥尔良烤鸡系列
看看这回可真的是笨鸡啦，开始忘了拍照了，这个我已经处理干净啦，头、脖子（留着）和屁股（不爱好这口，丢掉吧）也剪掉啦

从肚子上剪开，，再将肚里洗净，全身扎上N多眼儿。看看不少吧，两只鸡和一堆翅中、翅根（另外又买了些翅中翅根）

按照每公斤鸡用70克的比例称取奥尔良烤鸡腌料
并用同样重量的水调成糊，红呼呼的挺吓人的

将鸡放入调好的腌料中，均匀涂抹，并按摩··:em61:
因自己操作实在不方便拍照，涂抹过程没有拍，
涂抹均匀后放入保鲜袋入冰箱冷藏8——24小时

中午忍不住馋先烤了一盘下脚料，，香啊，真香·····:em04:
PS：上下火热风对流档190度25分钟即可。当10分钟时拖出刷一层油，当15分钟时拖出刷一层蜂蜜

看着烤箱里吱吱的，真是着急

终于好了，上嘴····

另外：告诉童鞋们一个小诀窍，烤盘上需要铺铝箔时，要先将铝箔轻轻团起，再打开，这时上面满是皱皱，这可不是为了美观，这样做可以防止烧烤的物品加热后粘在铝箔上

小翘 · 发表于 2011-5-25 22:16

晚上，朋友来家吃饭，我把朋友拿来的笨鸡烤上，大人孩子都吃的很嗨
整只鸡烤制和光烤翅子略有不同
叉上后固定好再放烤箱里，用旋转烧烤功能档175度共40分钟成功。其中在20分钟时刷油，30分钟时刷蜂蜜。
这个真的是懒人档的美食，超级简单

有个小细节，要用几根牙签固定鸡腿和鸡翅

新鲜出炉的两只烤鸡，晚上朋友来吃饭时，兴奋的将大吃特吃的超级嗨样拍了下来，等朋友补照片啦:em08:

高速公路 · 发表于 2011-5-25 22:19

能人真多呀，那种红乎乎的调料是啥呀？

小翘 · 发表于 2011-5-25 22:25

能人真多呀，那种红乎乎的调料是啥呀？
高速公路发表于 2011-5-25 22:19

就是用专门的奥尔良腌料加上等量的水调制的糊···

小翘 · 发表于 2011-5-25 23:24

本帖最后由小翘于 2011-5-25 23:27 编辑

下午做的——蝴蝶麻香卷
按照蒸馒头那样和好面，待醒发……我用牛奶加水化的酵母。
黑芝麻炒熟用擀面杖压压，不用很碎，加上花椒面、盐、油。油要少放点，以免卷好花卷容易流出。
面醒发好之后。取一块面，赶开，赶成长圆形饼，将调好的麻盐抹在饼上，卷起，并切成约一寸宽的卷儿

放在手上感觉一下大小

两个剂子卷摞起来，用筷子在中间压一下，漂亮的蝴蝶型出来啦

还剩一个剂子卷，拽长点，两手分别向相反的方向拧，再将两个头粘一块，一个小小的卷儿·:em61:

做的不太多，新鲜的好吃，盖上布继续醒发一会，看到个头明显的涨大了，就上锅蒸，开锅22分钟，盖盖焖3分钟，起锅。
今天还做了几个白色的玫瑰花馒头，做个花样，看着美滋滋的，孩子也爱吃

来个近照····

上面黑色的是黑芝麻粒粒，好香啊，不喜欢的童鞋可以换成白芝麻

征服 · 发表于 2011-5-25 23:27

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小翘 · 发表于 2011-5-25 23:32

馋人~~~~~~~~~~
征服发表于 2011-5-25 23:27

哦，，，，，帅哥还没睡啊·

优玛 · 发表于 2011-5-26 10:36

这个蝴蝶麻香卷还算是超级简单哦··

高速公路 · 发表于 2011-5-26 13:51

学着做了好几种了，好巧、、、、、、、、、

堕天使 · 发表于 2011-5-26 14:28

堕天使 · 发表于 2011-5-26 14:29

真不容易啊，捯饬半天

堕天使 · 发表于 2011-5-26 14:32

本帖最后由堕天使于 2011-5-26 15:47 编辑

小翘 · 发表于 2011-5-26 15:49

大碗喝酒大块吃肉，真痛快·····

@@-@@ · 发表于 2011-5-26 17:27

大碗喝酒大块吃肉，真痛快·····
小翘发表于 2011-5-26 15:49

除了香喷喷的烤鸡，还看见了那双灵巧的爪爪。。。。。。。O(∩_∩)O

征服征服当前离线 UID 17674 禁止发言积分 69473 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2005-5-14 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2011-5-25 23:27 \| 显示全部楼层来自：山东省提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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逛了这许久，何不进去瞧瞧