菠菜挑选良方告诉你

小褀 · 发表于 2012-7-16 16:35

菠菜的营养丰富是个不争的事实，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘均宜食用菠菜。菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，对便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症有一定的疗效。

现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单。菠菜分圆叶和尖叶菠菜，哪种菠菜营养更丰富，口感更好呢?

如何选择菠菜：

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

怎样吃菠菜更健康：

现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

一见你就笑 · 发表于 2012-7-17 06:48

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秋枫 · 发表于 2012-7-21 15:58

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一支杆 · 发表于 2012-11-11 17:27

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jiaf81 · 发表于 2012-11-12 09:05

真心赞美LZ

塞北飞雪 · 发表于 2012-11-22 15:37

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绿兰 · 发表于 2013-4-26 12:54

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szx2010 · 发表于 2013-12-7 16:13

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茅草 · 发表于 2013-12-7 16:42

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杨小美 · 发表于 2014-4-30 10:57

给楼主点个赞哦！{:1_489:}

那一年 · 发表于 2014-5-27 16:58

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han2012 · 发表于 2015-1-9 16:11

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逛了这许久，何不进去瞧瞧