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求助求助 。。。制作腊肠的配料及比例??

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发表于 2017-1-5 22:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 山东省东营市 联通

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本帖最后由 wlj9668 于 2017-1-5 22:58 编辑

闲来无事,想自己动手制作腊肠,但苦于没有配方,求助下,,  看哪位大师帮忙?
已经知道的:1,猪肉  2,酱油   3.高度白酒  4  白糖  5味精,鸡精     6五香粉。麻椒,辣椒粉等  ?具体比例??????????????
顺便问下  哪有卖肠衣的  锦华附近
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发表于 2017-1-6 14:55 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
10斤猪肉,白糖6两,盐2两,白酒(瓶装的红星二锅头即可)2两,味精20克,生抽6两。这是一个朋友家里南方老太太的经典配方,口味很好。
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 楼主| 发表于 2017-1-6 16:08 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
亲切亲切拖后腿 发表于 2017-1-6 14:55
10斤猪肉,白糖6两,盐2两,白酒(瓶装的红星二锅头即可)2两,味精20克,生抽6两。这是一个朋友家里南方老 ...

谢谢。。五香粉不需要吗?
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发表于 2017-1-9 15:01 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
wlj9668 发表于 2017-1-6 16:08
谢谢。。五香粉不需要吗?

不需要            
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发表于 2017-9-14 22:38 | 显示全部楼层 来自: 山东省 联通/数据上网公共出口
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发表于 2017-9-19 14:46 手机发帖 | 显示全部楼层 来自: LAN

                               
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