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[健康] 这7种降糖野菜,再不抓紧吃,就得等明年了!

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    发表于 2017-3-21 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    苦菜(苦苣菜)
      苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠、铁等元素,它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血,对白血病有抑菌作用,嫩叶可生吃,略带苦味,可败火。现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用。
     食用方法:用开水烫一下,可除掉苦味。它可以炒肉、做汤,也可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜也可拌面蒸麦饭吃。也可做苦菜粥喝
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     楼主| 发表于 2017-3-21 06:54 | 显示全部楼层
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    马齿苋(马齿菜)
      马齿苋是天然的抗生素,有清热解毒、利水祛温、散血消肿、杀菌、消炎止痛、止血、凉血的作用。主治痢疾、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。
      有研究表明:马齿苋对糖尿病小鼠有降血糖及修复胰岛细胞形态结构的作用。
     食用方法:1.把马齿苋用开水焯一下,捞出放点盐拌匀,放漏盆里将水稍漏干、装盘、根据自己口味加调料拌着吃。
      2.蒸馍或烙饼时,把马齿苋切碎,加在发酵好的面里蒸馍或烙饼均可,也可加调料,更好吃。
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    蒲公英(婆婆丁)
      蒲公英的花粉里含有维生素、亚油酸。枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。它有清热解毒、消肿利尿的作用。它还有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能。有利胆保肝作用。研究发现:蒲公英多糖有降血糖的作用。
    食用吃法:1.水开后焯一下过凉开水,然后凉拌吃,炒或做汤都可以。如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英拌肉丝,2.把蒲公英根洗净、晾干,磨成粉状来喝效果也不错。
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    荠菜(地菜、清明草)
      俗话说:三月三,荠菜当灵丹。荠菜的营养很丰富、蛋白质含量在叶菜里和瓜果蔬菜里数一数二,胡萝卜素含量同胡萝卜,维生素C的含量比西红柿还高,维生素C也是人体所需要的营养物质。
      荠菜的健康功效更是多,预防胃癌和食道癌,是治疗干眼症、夜盲症的良好食物,还有调节血脂、降压的作用。荠菜中含有大量的膳食纤维,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌以及痔疮等。
    食用方法:荠菜可以做汤,可以做丸子、炒食等。
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    苋菜(马齿菜、长寿菜)
      苋菜含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质。它含酸类物质较多,所以吃的时候会有些酸味,它的功能是清热解毒、凉血止血。
      因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调解人体糖代谢过程,降低血糖浓度、保持血糖稳定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。
      它还含有一种W-3的不饱和脂肪酸能调解人体脂质代谢,治疗和预防心血管疾病,在抗癌、免疫调解、精神疾病治疗等方面也有重要生理作用。
    食用方法:苋菜焯过后炒食、凉拌、做馅、炒鸡蛋、蒸包子,或煮点止痢的大蒜马齿苋粥。
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    桔梗(明叶菜)
      朝鲜人叫“道拉基”,平时吃的是桔梗的根,它有祛痰、镇咳、解热、降血糖、助消化、抗溃疡,抗肿瘤和抑菌的作用。桔梗是根它不止是食品,也是中药,桔梗根味辛、性温。
    食用方法:桔梗凉菜,是桔梗的根经过晾晒、发泡、煮熟、撕条、加盐等程序加工而成,是一道不错的减肥食品。
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     楼主| 发表于 2017-3-21 06:57 | 显示全部楼层
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    刺嫩芽(刺龙芽)
      刺嫩芽营养丰富含有人体必需的营养物质,它的根皮具有强壮筋骨、养血安种的功效,用刺嫩芽治疗糖尿病、肠胃病,尤其对胃癌有卓效。它味美香甜,是著名上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。
    食用方法:刺嫩芽为食用部分,可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。
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