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[饮食] 加拿大北极虾热卖

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  • TA的每日心情
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    2017-4-7 09:30
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    [LV.3]常来常往

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    发表于 2017-10-9 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    加拿大野生北极虾,摩西牌,最新日期六月份,原包装430元/箱(10斤),分装220元/箱(5斤),全程冷链运输,化冻即食,鲜美至极。市区免费送货,热线 13854615182(微信同)

  • TA的每日心情
    要吃饭
    2017-7-20 23:45
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    [LV.7]驻坛使者

    发表于 2017-10-10 11:20 来自手机 | 显示全部楼层
    这虾还挺好吃。味道好
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    [LV.3]常来常往

     楼主| 发表于 2017-10-11 11:58 来自手机 | 显示全部楼层
    牧野 发表于 2017-10-10 11:20
    这虾还挺好吃。味道好

    谢谢,回头客真不少
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    [LV.3]常来常往

     楼主| 发表于 2017-10-11 12:11 | 显示全部楼层
    野生北极虾的特点
    1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.
    2:生长在150米的深海.
    3:捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷
    冻.
    4:包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.
    5:纯净海水中生长绝对无污染,不带寄生虫.
    6:冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.
    7:富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.
    8:特有的鲜咸口味,入味回味无穷.
    9:产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。
    为什么北极虾会有黑头?
    北极虾生长在150米,甚至250米以下的海底,以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物终年不见阳光,故本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部,而是位于头部。捕食了这些浮游动物后,其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色,尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽,这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。
    北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的,有时由于起网速度很快,造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化,由于大气压力的快速变化,容易造成虾头(胃部)破裂,内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来,本来隐隐约约的黑色胃含物(浮游动物)就显现出来,这就是所谓“黑头”的真正原因。所以,“黑头”就是深海中的浮游动物,因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海,所以和北极虾一样,也是没有任何危害的。
    在一年中的某些时候,黑头出现的比例比较高,而另外一些时候则根本没有黑头现象,这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。[1]
    北极虾的食用方法
    1:最简单的解冻后在开水中焯过即可.
    2:去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜.
    3:涮火锅
    4:去皮拌沙拉和其他的冷拌口味.
    5:整虾可以粘面包粉来炸制,也可以直接炸脆吃.[2]
    如何挑选北极虾
    挑选有保障的商家购买北极虾,需注意外包装是否有破损,保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。
    北极虾的储存方法
    北极虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻的,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。
    解冻方法
    解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时,也不要直接在常温下解冻,应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
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    [LV.3]常来常往

     楼主| 发表于 2017-10-11 12:15 | 显示全部楼层
    北极虾介绍
           销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾,吃起来也是虾,嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾,每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾。
    野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.主要捕捞的国家有加拿
    大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪威等.北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120--150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉质紧,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经是煮熟的,中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用.
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