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烧鲤鱼野生鲤鱼怎么做好吃

[衣食住行] 番茄烧鲤鱼

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轻风流云

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发表于 2018-10-26 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：山东省

食材明细鲤鱼 1000g
番茄适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量青椒适量红椒适量料酒适量生抽适量香醋适量白糖适量盐适量鸡精适量水适量 花生油 适量做法步骤

1
鲜活的鲤鱼一条宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮清洗干净。靠近鱼头和鱼尾处各切一刀抽出鱼腥线，为了使鱼肉更好的入味儿把鱼脊肉厚处改花刀。
2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净，大番茄一个清洗干净剥去外皮切成小块，青红椒洗净切丝备好。
3
热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅。
4
加一点白糖放入番茄块翻炒至出汤汁。
5
放入鲤鱼轻轻翻动使鲤鱼肉缩紧并且两面变色。
6
加入适量的清水和盐调味儿大火煮沸撇去浮沫，改中火慢炖并经常的把汤汁向鱼身上浇一浇。
7
烧至汤汁浓稠时放入青红辣椒丝加少许鸡精调味儿，整体滑入盘中开始享用舌尖上的美味吧！

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逛了这许久，何不进去瞧瞧