预制菜好不好？

yxf63 · 发表于 2024-4-18 02:11

管理到位没什么问题。速冻饺子方便面。超市里的熟食都是吧

liushengde · 发表于 2024-4-18 07:58

我选择支持，只是因为无法阻止

mph9910110 · 发表于 2024-4-18 08:59

本帖最后由 mph9910110 于 2024-4-18 09:00 编辑

你这东西没啥标准，我给你分析分析.
从口感上，饭店的>自己家做的>预制菜。
从价格便宜程度上，自己家做的>预制菜>饭店的
从安全程度上，自己家做的>预制菜>饭店的
如果你整天在家吃饭，预制菜全方位落后，肯定不推荐。如果你天天在外面吃饭，那么追求口感就去饭店，感觉预制菜口味能接受就尽量选预制菜，餐饮安全还是比较重要的。为啥预制菜比饭店安全，我就不过多解释了，干饭店的跟会推理的都能弄明白，弄不明白的除了抬杠啥也不会。这就跟包子里的槽头肉，面条里的硼砂，馒头里的吊白块，饭店里更复杂的那一套就不说了。他们追求的是低价跟好的口感，健康在这里没权重。预制菜跟这个诉求一样，唯一不一样的是预制菜是有人管

。

来去7 · 发表于 2024-4-18 09:21

yxf63 发表于 2024-04-18 02:11
管理到位没什么问题。速冻饺子方便面。超市里的熟食都是吧

你那是速冻食品，预制菜是半成品加热就能吃

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一叶落而知秋 · 发表于 2024-4-18 16:24

来去7 发表于 2024-4-18 09:21
你那是速冻食品，预制菜是半成品加热就能吃

方便面不就是典型的预制菜，不也是吃了这么多年

密西西比 · 发表于 2024-4-18 16:29

大规模、标准化、低成本、较高质量的必然选择。

罂-粟 · 发表于 2024-4-18 16:45

永和豆浆是不是全是预制菜？

无人知晓 · 发表于 2024-4-18 16:59

反对预制菜

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飞翔的F1 · 发表于 2024-4-18 17:07

前一段时间，有关部门出了一个预制菜的定义，属于权威性的，以此为参照，你们认为的预制菜，其实都不是预制菜。

火爆辣椒 · 发表于 2024-4-18 17:17

前两年想让中国人吃人造肉，似乎没行，这又来了个预制菜，怎么看都象是憋着坏想坑中国人，难道现炒现卖的菜它不香吗？

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密西西比 · 发表于 2024-4-18 17:20

罂-粟发表于 2024-4-18 16:45
永和豆浆是不是全是预制菜？

应该不是，就是把生豆浆煮熟。正常食品，类似于煮稀饭。

yxf63 · 发表于 2024-4-18 17:45

肯德基是不是预制菜。

时光路人 · 发表于 2024-4-18 17:45

密西西比发表于 2024-4-18 17:31
现炒现卖肯定好。但是如果规模大了，现炒现卖来不及怎么办？比如一个不到100平米的小店，每天要卖几千碗 ...

什么叫必然选择？做不出来，可以少卖啊，健康最重要

密西西比 · 发表于 2024-4-18 18:12

本帖最后由密西西比于 2024-4-18 18:22 编辑

。预制菜只是烹饪的一部分，特定情况下的需要。

chief · 发表于 2024-4-22 14:49

本帖最后由 chief 于 2024-4-22 14:51 编辑

315曝光的肯定不好，但是没曝光的未必就好。。如今的监管力度不行，还是自己买的菜可靠。

密西西比 · 发表于 2024-4-22 16:50

发达国家或地区，人员流动大的地方，预制菜早就很普遍。感觉农村不需要。

飞翔的F1 · 发表于 2024-4-22 20:25

yxf63 发表于 2024-4-18 17:45
肯德基是不是预制菜。

预制菜是中餐，不包括西餐。

飞翔的F1 · 发表于 2024-4-22 20:29

密西西比发表于 2024-4-22 16:50
发达国家或地区，人员流动大的地方，预制菜早就很普遍。感觉农村不需要。

预制菜主要供应给打工人和懒人，条件好的人和单位及勤劳人员还是要配备厨师、厨房和炊具。

飞翔的F1 · 发表于 2024-4-22 20:33

chief 发表于 2024-4-22 14:49
315曝光的肯定不好，但是没曝光的未必就好。。如今的监管力度不行，还是自己买的菜可靠。

随着科技进步，食品产量增加，而品质逐渐下降。

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逛了这许久，何不进去瞧瞧