(⊙o⊙)胖子(⊙o⊙)的美食生活----永久封贴

爱吃的胖子 · 发表于 2009-8-29 20:19

原帖由飘a 于 2009-8-29 19:32 发表

胖子的海参怎么煮了还这么大，我发的海参为什么煮了就缩小了很多呢

应该是你发至的问题，海参不能煮的时间太长，按我前面说的方法发应该没问题

醉胭脂 · 发表于 2009-8-29 20:42

胖子不带这么刺激人滴，每次看了嫩的帖子俺都想跟俺家那个胖子干上一仗！都是胖子咋差距这么大涅~~~~:em11:

guoguo3 · 发表于 2009-8-29 21:24

胖子太让人感动了~~

家用小车 · 发表于 2009-8-30 00:05

一气看完了帖子真的很不错胖哥果然够体贴
希望嫂子身体能养的棒棒的
那个海参不能煮久了吗还有葱烧海参怎么做啊
俺媳妇也怀孕了也买了点海参补身子说下哈
用开水发吗然后再用凉水放冰箱？中间换水也要开水吗
谢了胖哥还有嫂子是四川人吗看样子挺喜欢吃辣的
加油还有我家也是8分厂的:em16:

爱吃的胖子 · 发表于 2009-8-30 17:44

原帖由 家用小车 于 2009-8-30 00:05 发表
一气看完了帖子真的很不错胖哥果然够体贴
希望嫂子身体能养的棒棒的
那个海参不能煮久了吗还有葱烧海参怎么做啊
俺媳妇也怀孕了也买了点海参补身子说下哈
用开水发吗然后再用凉水放冰箱？中间换水也要开水 ...

海参煮久了就软了，不好吃，发海参，把海参放在保温杯里加热水发，中间换一次热水，24小时发好后，放在
加冰块的冰水里入冰箱冷藏，做的时候现取就行。
葱烧海参的做法：海参切条放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒水，上文火煨一煨捞出后待用。
把炒勺放旺火上，倒入油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、酱油、味精，烧开后撇去浮沫。
而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。倒入盘内即成

[ 本帖最后由爱吃的胖子于 2009-8-30 17:53 编辑 ]

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-1 10:24

好长时间没和酸奶了，自己做一桶。
一袋双歧杆菌加1000ml牛奶搅拌均匀放入酸奶机保温8小时就做好了。比超市里卖的浓多了

magicopec · 发表于 2009-9-1 11:35

请教胖哥，酸奶机哪里买的？

magicopec · 发表于 2009-9-1 11:35

请教胖哥，酸奶机哪里买的？

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-1 13:39

今天休息，中午用电饭锅给老婆做了个蛋糕。
材料：鸡蛋3、牛奶一袋、白砂糖、普通面粉、油
做法：1、分离蛋黄和蛋清，可以用蛋清分离器分离，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将适量白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），打蛋器搅拌；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀（切记不能划圈），直到拌成略稠的蛋糊。
3、打蛋白。将适量的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴白醋），用打蛋器打发，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止.后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破.
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用刮刀抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。
不明白的看图.

[ 本帖最后由爱吃的胖子于 2009-9-1 13:59 编辑 ]

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-1 13:43

在来几张成品图。。。。。。。。。

[ 本帖最后由爱吃的胖子于 2009-9-1 14:01 编辑 ]

crispy · 发表于 2009-9-1 14:31

貌似这个蛋糕我能拷贝一下，不过得先搞个打蛋器

千江月色 · 发表于 2009-9-1 14:34

手艺不错，可惜电饭锅的出品还是差强人意，买个烤箱吧，要不真觉得浪费了你的手艺哈。

yimi · 发表于 2009-9-1 16:13

看着就美味啊。继续支持。。:em12:

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-1 17:58

原帖由 千江月色 于 2009-9-1 14:34 发表
手艺不错，可惜电饭锅的出品还是差强人意，买个烤箱吧，要不真觉得浪费了你的手艺哈。

厨房暂时没地方放，到时候会买的：）

瓜瓜1 · 发表于 2009-9-2 08:58

最近怎么不见胖胖上作品？？？？？？？？:sm39:

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-2 11:51

最近就自己在家，不大炒菜，偶尔做些小东西，不一定非要炒菜，要知道我除了炒菜，作别的也很好哟

瓜瓜1 · 发表于 2009-9-2 11:55

原帖由 爱吃的胖子 于 2009-9-2 11:51 发表
最近就自己在家，不大炒菜，偶尔做些小东西，不一定非要炒菜，要知道我除了炒菜，作别的也很好哟

哈哈，绝对没有怀疑过……………………………………………………

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-2 12:14

今天中午做的老北京炸酱面
材料：带皮五花肉，六必居干酱，葱花。
做法：五花肉切片，干酱用水拌匀，热锅下油，先把五花肉炒出油，在下酱中小火继续炒直到把油
炒到酱里面，然后加水炒，再把油炒出来，最后下葱花翻炒出锅。

爱吃的胖子 · 发表于 2009-9-2 12:18

上图。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由爱吃的胖子于 2009-9-2 13:53 编辑 ]

亲切亲切拖后腿 · 发表于 2009-9-2 14:27

原帖由 爱吃的胖子 于 2009-9-2 12:18 发表
上图。。。。。。。。。。
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吃面还喝饮料啊。俺们都喝面汤~~

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逛了这许久，何不进去瞧瞧