开始我的烘焙之路~124楼东倒西歪蜂蜜小面包

乡下的路 · 发表于 2011-5-9 16:19

回复 121# 我是上帝

这个办法倒挺好呢，我觉得弄那个塔皮比较麻烦，所以一般买现成的。以后有机会也自己做一下。
姐姐用的是什么黄油？专门起酥的吗？

我是上帝 · 发表于 2011-5-9 20:45

回复 122# 乡下的路

我用的安佳黄油，以前没有片状的，我都块状的，把它弄成片状比较麻烦，现在有片状安佳黄油了，很好用。

乡下的路 · 发表于 2011-5-11 09:21

东倒西歪小面包
用了烘焙传的方子的两倍，多做点。
下面方子所有原料重量乘以2
原料：
高粉160克、低粉40克、蛋20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
除了黄油不放，其他揉啊揉。揉到一定程度放黄油揉啊揉

乡下的路 · 发表于 2011-5-11 09:22

如果用面包机就省劲多了，我要试试手揉，结果确实辛苦的很，但是很减肥，出汗了。

乡下的路 · 发表于 2011-5-11 09:24

发酵到两倍大
然后弄成锥形，卷起来中间切开，烘焙的方子很详细了，不再啰嗦。

乡下的路 · 发表于 2011-5-11 09:26

撒白芝麻、刷蛋液、蜂蜜，烤箱工作开始

乡下的路 · 发表于 2011-5-11 09:29

难看了点，不过很好吃，孩子很给面子，照的时候就抢走一个吃了。

乡下的路 · 发表于 2011-5-23 08:14

回复 123# 我是上帝

哦，我去的时候没片状的卖哦

烘焙时光 · 发表于 2011-5-24 00:03

挺好得，韩国馒头，是吧

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