嘟嘟鱼庄，您值得品尝
一直混迹胜利社区这么多年，终于被幸运之神眷顾，被胜利社区美食小分队选中同大家一起参加“霸王餐”第四站试吃活动，7月12日中午，我驱车来到位于西城淄博路好乐星西邻的一个古色的小店门口与被选中的其他幸运儿汇合，而这就是我们的目的地——嘟嘟鱼庄。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，营养价值高，口味好、易于消化吸收等优点而广为大家所喜爱。而今天我们来到的嘟嘟鱼庄中用的鱼是酸菜鱼中常用的草鱼，因为其肉质鲜嫩，广泛分布于平原一带的江河湖泊，是我国特有鱼类，淡水养殖的四大家鱼之一，在重要淡水经济鱼类中最负盛名，其取材方便而广受大家所喜爱。 主菜还没来，先试试他家的开胃小菜怎么样，这几道菜，你们可曾记得它们？等了这么久，小伙伴们都快按耐不住咯~~
Duang~~duang~~duang~~~大菜终于来咯~~~看这里！看这里！！看这里！！！
嘟嘟鱼庄，以其颇具特色的“三嘟嘟”而出名，此时你们所欣赏的便是传说中的“一嘟嘟”：把鱼肉此地放入汤中，汤的下面铺了一层锡纸，锡纸下面是温度高达300度的石锅。而这中间的汤并不是传统大家吃鱼时惯用的鱼汤，而是店家用牛骨鸡骨搭配调味而成，锅底总共有三种口味：酸菜泡椒味，泡姜野山胡椒味和西红柿酸菜味，我们这次选的是最地道的酸菜泡椒味。川菜味型丰富，塑造符合的味道，泡菜是必不可少的调味料，色诱逼出香辣气息，释放酸性物质，不仅能让鱼肉更加细腻，还能去腥提鲜。阵阵浓香扑面而来，小伙伴们盯着小哥手上的片片鱼肉，一个个摩拳擦掌，眼睛放光 … …啊~~我的口水~~我的口水~~哎~~你们等等我 … … （嘿嘿~你们猜对了\(▔＾▔)/，由于本人太迫不及待了，此处无照片，其中各位凶残的吃相，呵呵呵呵~~~*^◎^*请自行想象） 一阵风卷残云之后，大家的肚子都垫了垫地，吃相也逐渐文雅起来，这时店里的小哥又出现了，他要给我们上演，这传说中的“二嘟嘟”
诸位看官可有看清？锡纸被小哥小心提起并迅速撤出，鱼汤连同鱼肉顺势掉入高达300度左右的石锅中，迅速沸腾，这就是传说中的“二嘟嘟”。大家可不要小看了这步操作，除了胆大心细，动作灵活，稳准狠等技术上以及视觉享受之外，鱼锅经历了再次沸腾之后鱼肉更加鲜嫩爽口，配合酸菜开胃健脾，鱼汤鲜美合口。鲜嫩的白色鱼片，热气腾腾。尝一口，酸爽都恰倒好处。又是一阵饕餮之后，换做老板娘亲自为我们示范这第三“嘟嘟”
浓郁的汤汁，新鲜的鱼肉再配上豆腐白菜等食材，这“三嘟嘟”开始了~~小伙伴们都别停下，迅速加入，又热火朝天，大吃一场！！
吃完后，意犹未尽。古人云：“民以食为天”“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。而我们的胜利社区美食小分队，是在好吃的天分里融入会吃的智慧，那滋味，那酸爽，就犹如这一锅鱼汤，可真是难得的快意人生！！
绘声绘色，楼主笔下功力非凡，把嘟嘟鱼表现的淋漓尽致，岂是一个爽字了得！
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