烟熏玫瑰 发表于 2017-5-6 13:44

【晒原创美食】蒜蓉粉丝蒸扇贝

呵呵，把昨晚的菜品拿来充数吧。哈哈！
终于吃到了蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝跑的太快，粉丝和蒜蓉跟不上了。不知道大家看过网上发布的扇贝在海里跑的视频吗？，好笑死了耶！自从看了位朋友某炫耀的扇贝，这口水一直在嘴中流淌，只是单位和家附近的市场一直没有买到扇贝。昨天聚龙亨集，看到了扇贝，立刻买了一点，这就叫不忘初心。
清洗扇贝是件生无可恋的事情，绝对的没错的，太费劲了，占了一半的工作量[/折磨]先用刷子把扇贝壳刷干净。再用小刀把肉都挖下来，去掉黑乎乎的沙袋。裙边可去可不去，嫌麻烦就去掉，想多吃就留下。仔细洗扇贝肉，洗的干干净净的。放碗里料酒腌一会会。扇贝壳留下稍微大点那一半，洗干净。粉丝焯软了。多用蒜，十个扇贝一头蒜吧，剁成蓉。上油锅，炒蒜末，别糊，炒的金黄色。加生抽   蚝油糖   味精盐，也可以加蒸鱼豉油的。炒好。把扇贝肉放回扇贝壳里，一个上面放一撮粉丝半勺蒜蓉，如果愿意好看，切点青红椒末。上锅，水开蒸5分钟。拿下来，切点小葱末放上。锅放油，烧热，每个扇贝上淋一点熟油。好了。洗扇贝肉时，用了网上学来的一招，就是用面粉。用面粉把扇贝肉抓了，再冲洗掉，面就把沙子杂质带走了。家里有剁椒，弄了一份加剁椒的。一共4盘，上锅蒸5分钟，取出，热油一淋。吃吃吃剁椒的特别好吃。我一口气吃了11个[/坏笑]后来又追加了4个[/坏笑]好吃。下次再吃，再说吧，不过节年的，不做了，麻烦。



亲切亲切拖后腿 发表于 2017-5-6 18:05

啊，要这么费劲的洗啊，阿拉冰做法里好象没有这一步，很简单的样子。要这么麻烦我还是不学了

烟熏玫瑰 发表于 2017-5-6 20:52

亲切亲切拖后腿 发表于 2017-05-06 18:05static/image/common/back.gif
啊，要这么费劲的洗啊，阿拉冰做法里好象没有这一步，很简单的样子。要这么麻烦我还是不学了


他是烤的蚝，就是海蛎子。

冰虎 发表于 2017-5-8 14:18

:em63::em63:

走失的爱 发表于 2017-5-16 09:22

COOLMAN 发表于 2017-5-22 14:37

就这几个不大够我一个人吃的

kongbai09 发表于 2021-8-16 14:27

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