这道菜比排骨便宜又香，孩子隔两天都嚷着吃，4步就做好，营养高
猪身上真的是一身都是宝啊，任何地方都可以做菜的，最爱吃的就是排骨那个部分了，比较容易做菜，而且肉还很嫩，不管是炖汤还是做菜都很好吃。但是孩子却不爱吃，偏爱吃大骨头。猪大骨头比排骨便宜，但是炖出来却比排骨要香很多的，孩子隔两天就嚷着要吃一吃，营养很高。https://03.imgmini.eastday.com/mobile/20180120/20180120215334_820f77c4ec0f3857a04ea34543370fc1_1.jpeg
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
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东北酱骨头食材：猪大骨头 1000克，食盐 3小勺，八角 2个，花椒 1把，桂皮 2个，料酒 3小勺，生抽 2小勺，老抽 3小勺，黄酱 2小勺，山楂 4个，香叶 3片，陈皮 4个，白糖 2小勺，丁香 1把做法步骤：（1）将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；
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（2）将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；https://03.imgmini.eastday.com/mobile/20180120/20180120215334_820f77c4ec0f3857a04ea34543370fc1_4.jpeg（3）另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；
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（4）改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
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改天我也煮上一锅、 :em08::em08: 最好是搭配一些蔬菜，这样更有营养哦！ 放点山药和包菜 :):):):):):):):):):):):):):) {:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}
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