烟熏玫瑰 发表于 2019-9-10 20:47

糯米红枣糕

突然想吃糯米糕了。家里没糯米了，现去买了一些。一半做这个，一半过两天做甑糕。上面一层枣，中间红豆和大黄米。
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深海潜泳 发表于 2019-9-10 21:36

筋道吗:em61:

亲切亲切拖后腿 发表于 2019-9-10 22:46

羡慕吃不胖的体质

烟熏玫瑰 发表于 2019-9-10 23:05

深海潜泳 发表于 2019-09-10 21:36
筋道吗

想吃软的有软的做法，硬点的有硬的做法。但总之，，糯米的不会特别筋道。蒸好了不压就是软的。重物压一晚上，就是筋道的。

风在吹 发表于 2019-9-11 09:41

美女，怎么做的？分享一下呗。

daxia0546 发表于 2019-9-11 11:10

:em63::em63:

牧野 发表于 2019-9-11 13:25

亲切亲切拖后腿 发表于 2019-09-10 22:46
羡慕吃不胖的体质

不胖的关键在于运动https://m.slit.cn/public/emotion/face_018.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_018.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_018.png

烟熏玫瑰 发表于 2019-9-11 14:38

风在吹 发表于 2019-09-11 09:41
美女，怎么做的？分享一下呗。

步骤：先泡红豆，红豆泡涨。然后入锅加糖煮红豆，煮到红豆起沙但还完整就好了。如果愿意吃烂些的也无所谓。泡糯米和大黄米，泡半天。红枣洗净，上锅蒸20分钟分钟，切开去核。分别上锅蒸熟。不能象蒸米饭那样放那么多水，刚和米平就可以。如果想吃筋道的，把笼布铺锅里，米铺上面直接蒸。饭蒸好拌一些糖。找蒸盘或者什么的，铺上笼布。最下面一层糯米，然后一层红豆，然后一层黄米。再一层红枣。再入锅蒸20分钟。想吃软的这样就好了。想吃筋道的，上面再铺一层布，找一个合适的重物，压在上面，一晚上。经过一压，糕变更紧实了。

烟熏玫瑰 发表于 2019-9-11 14:38

深海潜泳 发表于 2019-09-10 21:36
筋道吗

筋道的，蒸米的时候不放水。

大狼 发表于 2019-9-11 14:59

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

沙漠飞雪 发表于 2019-9-11 16:06

看着就好吃https://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.png

油田打工仔 发表于 2019-9-11 19:24

大师傅啊，手艺不错！

至尊笑宝宝 发表于 2019-9-12 06:04

同道中人，这是我过年时候做的https://pic.slit.cn/pic/20190912/1568239455639969_473.jpghttps://pic.slit.cn/pic/20190912/1568239455659815_437.jpghttps://pic.slit.cn/pic/20190912/1568239455662129_77.jpg

wtjjf 发表于 2019-9-12 06:57

:em63:{:1_489:}{:1_489:}

烟熏玫瑰 发表于 2019-9-12 08:39

你的枣是整的，我的枣是一半半的https://m.slit.cn/public/emotion/face_027.png

至尊笑宝宝 发表于 2019-9-12 09:23

烟熏玫瑰 发表于 2019-09-12 08:39
你的枣是整的，我的枣是一半半的

我的枣没去核，吃的时候不方便
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