密西西比 发表于 2022-10-16 18:36

蔬菜豆腐羹的做法

本帖最后由 密西西比 于 2023-12-1 14:28 编辑

1、将蔬菜（最好是菠菜）洗干净，切成2厘米左右的碎段；将豆腐切成一立方厘米的碎块；大半碗水加一到两勺淀粉和匀，备用。
2、用葱、姜、蒜、干辣椒、花椒将适量的花生油炒香，然后放入少许虾皮煸炒。关火，放入适量的水。开火，水煮沸后再煮1~2分钟。
3、关火，捞出所有的渣渣（口感会更好）。放入准备好的蔬菜和豆腐。开火继续煮。煮沸后再煮1~2分钟。
4、期间放入适量的盐和味精调味。
5、放入准备好的水淀粉进行勾芡，挂糊。

特点：好吃不贵，营养丰富，亦菜亦饭。

大货车 发表于 2022-10-16 21:34

菠菜和豆腐最好不要放在一块吃

密西西比 发表于 2022-10-17 01:29

大货车 发表于 2022-10-16 21:34
菠菜和豆腐最好不要放在一块吃

有啥说法？

密西西比 发表于 2022-10-17 11:31

很不错的。。。。。。2~3元的成本。{:lol:}{:lol:}{:lol:}{:lol:}

JIATAI 发表于 2022-10-17 16:05

大货车 发表于 2022-10-16 21:34
菠菜和豆腐最好不要放在一块吃

菠菜先焯一遍水，就可以去除大部分草酸了。

密西西比 发表于 2022-10-17 17:41

JIATAI 发表于 2022-10-17 16:05
菠菜先焯一遍水，就可以去除大部分草酸了。

讲究一点的可以考虑。省此过程、也行。

系统提示 发表于 2022-11-17 14:59

可以用油菜代替菠菜

密西西比 发表于 2022-11-17 18:11

系统提示 发表于 2022-11-17 14:59
可以用油菜代替菠菜

可以。菠菜更容易煮烂。

密西西比 发表于 2022-11-19 16:33

就像西红柿炒鸡蛋那样，一种常备菜。

密西西比 发表于 2023-12-1 14:20


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