竹林飞雪 发表于 2022-11-5 12:36

看我做的虾酱

本帖最后由 竹林飞雪 于 2022-11-6 19:39 编辑

把小虾洗净，用粉碎机打碎。一斤虾一两盐，发酵七天就可以吃了

风行舟 发表于 2022-11-5 12:57

真棒。需要洗一下晾干吗？需要用无油密封容器吗？

妖未成精 发表于 2022-11-5 13:25

等发酵完上图看看https://m.slit.cn/public/emotion/face_043.png

竹林飞雪 发表于 2022-11-5 16:23

风行舟 发表于 2022-11-5 12:57
真棒。需要洗一下晾干吗？需要用无油密封容器吗？

没有那么严格。主要是干净卫生。市场上的虾酱，臭鱼烂虾的都粉碎在里面了

金鱼姬 发表于 2022-11-5 17:52

这样也行。不错，吃着放心

南极仙翁 发表于 2022-11-5 18:25

自己做的干净卫生

深海潜泳 发表于 2022-11-5 21:05

能不能少放点盐

禾禾木木 发表于 2022-11-5 21:51

勤快人https://m.slit.cn/public/emotion/face_068.png自己做的干净卫生放心，就是麻烦点，过去我们是在超市买那种小瓶的蜢虾酱。到广利港看到那种粗制滥造大缸开着盖，苍蝇乱飞的，市场上那种瓶装罐装简装的是万不能买的

竹林飞雪 发表于 2022-11-5 21:51

深海潜泳 发表于 2022-11-5 21:05
能不能少放点盐

看个人喜欢。但是盐少了不好保存

yangzhu 发表于 2022-11-6 08:46

棒棒哒！自己做干净又放心。

密西西比 发表于 2022-11-6 12:25

自己做的，肯定是真材实料、吃起来放心。{:lol:}

BHC123 发表于 2022-11-6 13:02

竹林飞雪 发表于 2022-11-05 21:51
看个人喜欢。但是盐少了不好保存

这个我还真没有做过

登山望远 发表于 2022-11-6 14:34

羊口水产市场那里有一家，直接用刀剁活蹦乱跳的大对虾做虾酱，用来生吃。

zjyglj 发表于 2022-11-6 15:52

有才的人啊！才人！！！！！！！！！

烟熏玫瑰 发表于 2022-11-6 17:06

关键是买什么样的虾啊

胜利1978 发表于 2022-11-6 18:37

没有寄生虫吗？

竹林飞雪 发表于 2022-11-6 19:38

烟熏玫瑰 发表于 2022-11-6 17:06
关键是买什么样的虾啊

小海虾，我买活的24一斤

到处溜达的老鼠 发表于 2022-11-6 19:49

自己做干净卫生https://m.slit.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://m.slit.cn/public/emotion/face_068.png

齐家二哥 发表于 2022-11-6 20:05

老家捎来的蜢子虾酱真不错。。。。。

烟熏玫瑰 发表于 2022-11-6 20:15

竹林飞雪 发表于 2022-11-06 19:38
小海虾，我买活的24一斤

我看着特别小，比市场上卖的都小，以为是什么特殊的虾。
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