江湖食谱集结令---晒食谱，赢论坛万能点数~~~

舰艇 · 发表于 2012-11-15 13:44

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

进口海参专卖 · 发表于 2012-11-15 19:48

本帖最后由进口海参专卖于 2012-11-16 10:14 编辑

主要原料：鱼肚、樱桃、桃子、荔枝、可口服柠檬精油（艾丽恩）、蓝莓果酱、蜂蜜、冰糖
  樱桃去核，冰糖腌腌渍12小时。
  荔枝是用的最好的小核妃子笑荔枝，肉很厚很甜，是做果冻的绝配。
  可口服精油（柠檬精油）
  蓝莓果酱。

一、泡发鱼肚，把200克鱼肚用葱姜水泡十二小时，反复清洗2遍后，用开水焯一遍。
二、熬制鱼肚，把鱼肚放入锅内添加2公斤纯净水，慢火熬制胶液，大约需要2小时，视鱼肚融化的情况而定，待鱼肚基本融化以后，放入冰糖200克，冰糖全部融化以后，用二把漏勺反复搓檫鱼肚，迫使鱼肚内部的胶质充分溶出，最后把不能溶解的鱼肚残渣捞出扔掉，即可得到胶液。
三、灌装成型，让鱼肚胶液冷却，把爱丽恩可口服柠檬精油三滴滴入蜂蜜100克内搅拌均匀，将加入精油的蜂蜜倒入鱼肚胶液内，混合均匀后即可灌装，将樱桃、桃子、荔枝等水果摆放在模具内（可以混装，也可以单独装），把胶液倒入已经放上水果的模具内，最后把模具放进冰箱冷藏室，大约6~12小时，胶液已经完全凝固了。
四、脱模成品，把已经凝固好的果冻连同模具一起放在温水里十几秒钟（千万不要让温水没过模具边缘），然后迅速把果冻从模具里扣出来，把扣出来的果冻放进大汤盆里，汤盆里倒上桃罐头里面的水。一大盆自制果冻完成了。
五、装盘分食，一人一个盘子，把果冻和罐头水盛于盘子内，开吃吧{:soso_e113:}
注明：一、把胶液和蓝莓果酱混合均匀后直接装入模具冷却，即可得到蓝莓果冻。
      二、果冻的香型可以根据自己的喜欢加入不同的可口服精油，例如玫瑰精油，葡萄柚精油、茉莉精油、薰衣草精油等。
      三、鱼肚即鱼鳔、鱼泡，被南方妇女称之为“女人的黄金”，胶原蛋白含量高达80%以上，是女人美容养颜的上佳补品。
      四、水果可以用新鲜水果，也可以用水果罐头。

特点：自制果冻不含其它添加剂，干净安全，口味纯净，口感滑嫩，香甜可口，即可解馋，又可消暑，又兼具美容养生功效。
成本分析：一、可口服精油占了成本的较大部分，根据不同的品牌及品种，可口服精油其价格差别较大，5毫升装的可以口服精油，极品玫瑰精油和茉莉精油的价格在万元以上，柠檬精油才几百块钱。每瓶5毫升精油可以滴100滴左右。
               二、鱼肚的价格，比较平民化的鱼肚，足干货，在200~1000元一斤，我用的是400元价位的鱼肚。
               三、其他材料价格就很少了。。。。。

老迷糊 · 发表于 2012-11-15 22:13

进口海参专卖发表于 2012-11-15 19:48
主要原料：鱼肚、樱桃、桃子、荔枝、可口服柠檬精油（艾丽恩）、蓝莓果酱、蜂蜜、冰糖
樱桃去核，冰糖腌 ...

很强大{:1_489:}

进口海参专卖 · 发表于 2012-11-15 23:11

老迷糊发表于 2012-11-15 22:13
很强大

:em63::em63::em63:

老迷糊 · 发表于 2012-11-16 07:11

进口海参专卖发表于 2012-11-15 23:11

:em61::em61:

东营戴尔 · 发表于 2012-11-16 07:59

:em63:·········

忽而今夏 · 发表于 2012-11-16 09:32

进口海参专卖发表于 2012-11-15 19:48
主要原料：鱼肚、樱桃、桃子、荔枝、可口服柠檬精油（艾丽恩）、蓝莓果酱、蜂蜜、冰糖
樱桃去核，冰糖腌 ...

$_T`87UNW7{Z~BP10)(Z8@%7.jpg$ 亲把广告编辑掉吧，此帖为公益帖，严禁发布广告信息，就算不编辑掉，这广告也是过期了吧。{:soso_e110:}

小白兔兽性大发 · 发表于 2012-11-16 09:52

:em63:{:1_489:}又有活动了。

进口海参专卖 · 发表于 2012-11-16 10:09

忽而今夏发表于 2012-11-16 09:32
亲把广告编辑掉吧，此帖为公益帖，严禁发布广告信息，就算不编辑掉，这广告也是过期了吧。
...

已处理，谢谢。

进口海参专卖 · 发表于 2012-11-16 10:52

没看见奖励的点数呢？{:soso_e132:}{:soso_e132:}

忽而今夏 · 发表于 2012-11-16 13:20

进口海参专卖发表于 2012-11-16 10:52
没看见奖励的点数呢？

点数一直都是在活动后统一发送的。

东营戴尔 · 发表于 2012-11-16 13:27

忽而今夏发表于 2012-11-16 13:20
点数一直都是在活动后统一发送的。

:em14:么么么

进口海参专卖 · 发表于 2012-11-16 13:29

忽而今夏发表于 2012-11-16 13:20
点数一直都是在活动后统一发送的。

欧耶{:1_426:}

幸福滋味 · 发表于 2012-11-16 13:44

yuren110 发表于 2012-11-2 21:41
顺序倒了

顺序倒了大家也看明白了~~{:1_489:}

幸福滋味 · 发表于 2012-11-16 13:44

老迷糊发表于 2012-11-2 16:52
负责任的说~~~`是原创

做得真好~~{:1_489:}

老迷糊 · 发表于 2012-11-16 14:40

幸福滋味发表于 2012-11-16 13:44
做得真好~~

过奖了，我也是弄着玩的

东营戴尔 · 发表于 2012-11-16 20:48

{:soso_e128:}

xiaoya · 发表于 2012-11-17 15:40

:em63::em63::em63:{:1_489:}

朝花夕果 · 发表于 2012-11-18 09:33

一页一页翻得好累哦，在首页做个电梯链接呗，注明什么什么菜谁做的，就跟烹饪书似的~

东营戴尔 · 发表于 2012-11-18 11:28

朝花夕果发表于 2012-11-18 09:33
一页一页翻得好累哦，在首页做个电梯链接呗，注明什么什么菜谁做的，就跟烹饪书似的~

朝花夕果 :em63:

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自制鱼肚果冻制作工艺

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逛了这许久，何不进去瞧瞧