【转给想学烘焙的朋友】肉松蛋糕卷

漫漫MM · 发表于 2008-8-22 16:29

你家还有做月饼的材料吗？

眼儿媚 · 发表于 2008-8-23 08:48

我的烘焙纸用光了，改天拍两卷

lhclhc · 发表于 2008-8-23 11:13

楼主手艺很是不错啊，有机会实践一下:sm42:

烘焙时光 · 发表于 2008-8-25 08:40

原帖由 眼儿媚 于 2008-8-23 08:48 发表

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我的烘焙纸用光了，改天拍两卷

我们的超级不沾纸，淘宝独家销售哦~~
别的销售者都是批发我们的，嘿嘿，大言不惭的说

家庭妇女 · 发表于 2008-8-26 09:56

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烘焙时光 · 发表于 2008-8-27 10:04

原帖由 家庭妇女 于 2008-8-26 09:56 发表

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掌声送给喜欢实践的朋友~~

烘焙时光 · 发表于 2008-11-14 18:49

顶上去～～～～～～～～～～～············

烘焙时光 · 发表于 2008-11-15 22:22

顶上去～～～朋友们试一下吧。健康开心～～

阳春三月 · 发表于 2008-11-15 22:23

路过顶一下，飘过·······························~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~:

烘焙时光 · 发表于 2008-12-23 10:36

大家试一下把。不过我想做的是肉松面包。超市的贵也不好吃~~

莲的心事 · 发表于 2008-12-23 10:43

我试着做了,严格按方子来的，味道没的说,可是为什么卷的时候老裂呢?

烘焙时光 · 发表于 2008-12-23 10:52

蛋清打发过度、烤的时间过长、烤的温度过高等等，都会有影响的。
用锡纸和油纸来帮忙卷会有一定的帮助。

烘焙时光 · 发表于 2010-8-13 14:47

给朋友们顶下看~~~

绿袖 · 发表于 2010-8-13 21:09

我前几次做的时候也是老裂，不过昨天做了个很成功，一个烤的火候很关键，另一个打发蛋白的时候不能到硬性发泡，应该是湿性发泡，昨晚做了一个，今天回来一看被儿子吃光了，还是蛮有成就感的。
不过能上大网的同学去新浪搜下“君之的博客”，烘焙家好像有他的书，我买烤箱的时候一点也不会的，跟着君之的方子90%都是成功的。

烘焙时光 · 发表于 2010-8-14 11:59

回复 34# 绿袖

没错，君之的书写的很细腻，很容易上手。
她刚出了本新书《10分钟蛋糕》

雅梦 · 发表于 2010-8-22 14:08

谢了，收藏了

xinfuhua · 发表于 2010-8-25 10:26

好吃好羡慕啊

【转给想学烘焙的朋友】肉松蛋糕卷

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