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[衣食住行] 吃粗粮的注意事项

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duxiaobei
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发表于 2015-11-10 14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：山东省
吃粗粮的注意事项
　　1、别油炸或油煎
　　油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸，这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。
　　2、别加入大量油脂、糖等
　　要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法，比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感，加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感，但是让粗粮变成了高能量食物，失去了其自身的营养特点。
　食疗常识：七种粗粮的吃法推荐以及注意事项
　　3、别反复加工
　　有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次，丢弃煮豆的水，再把豆皮全部去掉，把红豆沙做得特别细腻，甜味特别重，结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。
　　温馨提醒，粗粮极易被人体吸收消化，含有多种营养物质及丰富的纤维素，常吃可促进肠道蠕动，帮助脂肪分解，抑制肥胖。
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slygr
发表于 2015-11-11 07:52 | 显示全部楼层 来自：山东省
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