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纯黑色海参好?海参颜色越深营养越丰富?

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  • TA的每日心情
    奋斗吧
    2019-8-16 09:31
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    [LV.3]常来常往

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    发表于 2019-8-13 08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    不少东营的朋友在购买海参的时候,都会随口问到颜色深浅的问题。那么海参的营养是否和颜色有关呢?有时候在同一品牌两次购买的海参颜色也不一样,那么什么原因造成这样的颜色差别
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    [LV.3]常来常往

    发表于 2019-8-13 08:25 | 显示全部楼层
    自然海参应该是什么颜色?
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    [LV.3]常来常往

    发表于 2019-8-13 08:25 | 显示全部楼层
    海参的颜色深浅变化很大,自然海参颜色多为棕褐色、棕黑色,色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮,水中一泡就掉色。按规定工艺加工的干海参,其色泽为黑灰色或者灰色,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实而有光泽,刺尖挺直且完整,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,体表无盐霜,附着的木炭灰或草木灰少,无杂质异味为上品。
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    [LV.3]常来常往

    发表于 2019-8-13 08:26 | 显示全部楼层
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    2019-8-16 09:31
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    [LV.3]常来常往

    发表于 2019-8-13 08:26 | 显示全部楼层
    或许正是因为消费者偏爱深黑色的海参,也让一些商家动起给海参“化妆”的想法。大连市质监局对水产加工品理化指标、卫生指标进行检测时发现,部分海参生产企业为了追求品相好看“添铝加铁”,导致产品中铝和铁含量超标。有些企业为了让海参吃起来弹性好而加明矾(硫酸铝钾及硫酸铝铵)。 人体内含铝量过多会造成种种危害,对脑组织及智力的损害比较大;而对于铁元素,虽然大多数人都处于缺铁状态,营养专家也极力推荐铁强化食品,不过,没有标准地随意添加,也会给人造成不可控的危害。
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    [LV.3]常来常往

    发表于 2019-8-13 08:30 | 显示全部楼层
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    [LV.3]常来常往

     楼主| 发表于 2019-8-14 08:30 | 显示全部楼层
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