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[晒照] 贵肉配稀罕菜

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发表于 2019-10-23 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:山东省
  2019-10-23 08:05 编辑

       试水,梅干菜肉包。猪肉这么贵,实在舍不得包包子,但是很长时间没吃 又实在是想。于是配梅干菜来包,这菜在咱们这里算稀罕的,配的上这贵肉。味道不错哦,配上银耳雪梨羹。
       梅干菜是我老妈去江苏旅游时买回来的,还不便宜呢,好像10块钱一斤。这菜早就闻名我的耳,一直想买来尝试,但却一直没买。淘宝上是很多但价钱也差很多。南方省份吃梅干菜很普遍,梅干菜的样子也不尽相同,有的差别还比较大。有了老妈这去南方实地带回来的,那就该尝试一下了。
       梅干菜包子是煸馅的,就是说馅是炒制的。菜泡好切碎,五花肉切丁。油锅先下肉丁炒到变色发白,加料酒炒。再加酱油   生抽 蚝油 糖 甜面酱(我自己的改良),倒入梅干菜,充分炒匀。添适量水,炖至水分收干。倒入葱姜末。这也是我自己的改良,包子馅不是炒菜,葱姜一开始炝锅进去就会过于烂熟,所以后放了。盛出。调花椒油和一点香油进去拌匀,撒点鸡精。












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发表于 2019-10-23 07:56 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
巧了

我休息
一会也捏几个包纸
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发表于 2019-10-23 08:25 | 显示全部楼层 来自:山东省
你从深圳多吉回家一次
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发表于 2019-10-23 08:53 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
梅干菜蒸肉也极其好吃
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 楼主| 发表于 2019-10-23 08:57 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
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 楼主| 发表于 2019-10-23 08:58 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
云淡9风轻 发表于 2019-10-23 08:53
梅干菜蒸肉也极其好吃

梅干菜两大吃法,梅干菜扣肉和梅干菜包子。
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发表于 2019-10-23 09:00 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
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发表于 2019-10-23 20:32 | 显示全部楼层 来自:山东省
幸好,对肉价没感觉
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 楼主| 发表于 2019-10-23 20:56 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
cuiyi 发表于 2019-10-23 20:32
幸好,对肉价没感觉

您是平时不买菜呢?还是不吃肉?还是富有,对花钱没感觉?
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发表于 2019-10-23 21:14 | 显示全部楼层 来自:山东省
烟熏玫瑰 发表于 2019-10-23 20:56
您是平时不买菜呢?还是不吃肉?还是富有,对花钱没感觉?

主要是不吃肉,带着我媳妇也很少吃肉,如果馋了自己买块腱子肉煮煮吃
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发表于 2019-10-23 21:15 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
烟熏玫瑰 发表于 2019-10-23 08:58
梅干菜两大吃法,梅干菜扣肉和梅干菜包子。

下次换上带皮的五花肉,比这个还好吃。带皮的五花肉切小丁。
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发表于 2019-10-23 21:25 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
玫瑰你太了不起了,天天变着花样整吃的。估计是母爱作祟,等孩子长大离开家了就没这个动力了。
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 楼主| 发表于 2019-10-24 06:22 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
绿色西瓜皮 发表于 2019-10-23 21:25
玫瑰你太了不起了,天天变着花样整吃的。估计是母爱作祟,等孩子长大离开家了就没这个动力了。

嗯,可能性极大。就我和老头子的话,整那么复杂干啥。
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发表于 2019-10-24 06:54 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
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发表于 2019-10-24 07:07 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
cuiyi 发表于 2019-10-23 21:14
主要是不吃肉,带着我媳妇也很少吃肉,如果馋了自己买块腱子肉煮煮吃

梅干菜扣肉包子都好吃
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发表于 2019-10-24 10:59 | 显示全部楼层 来自:山东省
包子还露馅的,不知道味道咋样{:1_446:}
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发表于 2019-10-24 11:48 手机发帖 | 显示全部楼层 来自:山东省
有一年去乌镇我也买了些回来,可没敢做着吃………
总怕雨天发霉啥的看不出来
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发表于 2019-10-24 12:08 | 显示全部楼层 来自:山东省
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发表于 2019-10-24 15:27 | 显示全部楼层 来自:山东省
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发表于 2019-10-24 15:46 | 显示全部楼层 来自:山东省
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