（我的美食四）想学做凉皮的看过来，看过来

牛大王 · 发表于 2009-3-27 10:43

自己做过，可惜不成功，小时候妈妈还买过专门做凉皮的盘子，现在早就锈迹斑斑了。
我最爱吃面筋啦，哈哈，每次买凉皮都要很多的面筋，不给多的以后就不再买了。只买给我多面筋的那家。

amartya8211 · 发表于 2009-3-27 18:01

原帖由 豆豆糖 于 2009-3-26 10:48 发表

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面水沉淀多长时间呢？还有是不是把上面的清水都撇净？

差不多半天吧，沉淀下来的就是有粘性的，尽量把水撇干净

干煸土豆丝 · 发表于 2009-3-28 11:12

直接用洗面的水考就行行了~~~~~~~~

幸福草 · 发表于 2009-3-31 11:04

原帖由 amartya8211 于 2009-3-21 10:05 发表

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嗯嗯，有调料的照片找不到了，是两年前的片了。嘿嘿。这张是近期照的

流口水了:em22: 好想吃啊，现在吃太凉了

仙河镇 · 发表于 2009-4-4 21:13

学习了，改天试试；；；；；；；；；；；；；

天使千寻 · 发表于 2009-4-5 20:04

好久没吃凉皮，看了直流口水，明天去买，不会作阿。。。。。。。。。

dong1230 · 发表于 2009-4-7 17:11

有些厚我喜欢薄的我做过弄的不好吃

梅花鹿 · 发表于 2009-4-7 18:12

:em12: 赞一个

骊歌海棠 · 发表于 2009-4-13 16:07

我做过,可是面筋蒸的象石头啊

凉皮也不筋斗,下盆的时候都撕烂了

amartya8211 · 发表于 2009-4-13 18:50

原帖由 骊歌海棠 于 2009-4-13 16:07 发表

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我做过,可是面筋蒸的象石头啊

凉皮也不筋斗,下盆的时候都撕烂了

呵呵，面筋蒸成石头，高手啊~~~~~~~~~~~

天边的云 · 发表于 2009-4-28 10:44

我也在家做过。。。。。。。。。。。。。。

xiaoyushasha · 发表于 2009-4-29 16:11

hao.........................................................

蓝色野百合 · 发表于 2009-4-29 16:24

自己还没有做过呢回去试试。。。。。。。。。。。

蕾丝诱惑 · 发表于 2009-4-29 23:09

其实凉皮应该主要是汤料，不知道怎么配出来的汤料才可口，偶家以前做的就不好吃，凉皮是可以，可是汤料不咋地啊，可以请做凉皮好听的TX写一下调配的汤料吗？谢谢

slzyq · 发表于 2009-5-4 00:37

真的不错啊，我也想做了。。。

曼谷 · 发表于 2009-5-12 15:48

:em04: :em04: :em04: 。。。。。。。。。。。。。。。。

amartya8211 · 发表于 2014-5-1 22:42

旧帖顶上来

han2012 · 发表于 2015-1-14 17:03

{:1_489:}{:1_489:}

gdwyd · 发表于 2015-1-16 09:24

{:1_489:}:em63:{:1_457:}:em63:{:1_489:}

hao