我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

烘焙时光 · 发表于 2010-5-31 15:24

本帖最后由烘焙时光于 2010-5-31 17:23 编辑

挺好的，加油！！！！！！！！！！！！！
成本自己做肯定高，因为咱要的是健康，是吧！

amay · 发表于 2010-5-31 15:44

看着就不错！！！！！！！！！！！

空心 · 发表于 2010-5-31 16:09

太诱人了~~请问，花生油是生油还是熟油呀，可以用一般的色拉油或橄榄油替代吗？

lykzqp · 发表于 2010-5-31 16:22

太诱人了~~请问，花生油是生油还是熟油呀，可以用一般的色拉油或橄榄油替代吗？
空心发表于 2010-5-31 16:09

生花生油就行

lykzqp · 发表于 2010-5-31 16:27

看着就不错！！！！！！！！！！！
amay 发表于 2010-5-31 15:44

呵呵吃起来更香，我给同事拿来尝啦，都说很好吃。

apple_2006 · 发表于 2010-5-31 16:56

受不了了，本来就饿了，看了，更饿了。。。。。。

五月十八 · 发表于 2010-5-31 17:17

披萨好诱人

lykzqp · 发表于 2010-5-31 18:27

楼主那个花生糖怎么做的，可以介绍一下吗？谢谢
蘅芜君发表于 2010-5-31 16:51

呵呵不客气！很简单250克花生、30克芝麻、200克白糖、10克油。花生、芝麻炒熟我是用烤箱烤的（175度左右、20分钟左右，视自家花生的大小和烤箱的大小时间灵活掌握）也可以用炒锅炒熟。去皮，锅里放油，放入白糖熬融化接着放入花生和芝麻，搅拌均匀。(熬糖的时间不能太长，不然就会发苦）倒入抹了油的平盘里，压平，稍凉后，就要切了。不要等全凉了，全凉了就切不动喽。

lykzqp · 发表于 2010-5-31 18:48

本帖最后由 lykzqp 于 2010-5-31 18:50 编辑

给你看看我用烤箱烤的花生

liyy · 发表于 2010-5-31 19:25

做得真好。。。。。。。。。。。。。。。

小米 · 发表于 2010-5-31 20:40

楼主，你家的烤箱是多大的啊....我是说多少升的呢

lykzqp · 发表于 2010-5-31 20:46

楼主，你家的烤箱是多大的啊....我是说多少升的呢
小米发表于 2010-5-31 20:40

我家的烤箱是长帝ck-25 25L

小米 · 发表于 2010-5-31 20:57

你做的喜饼太诱人了...我做的喜饼总觉得味道上差点什么...可能是因为我用的是普通鸡蛋？要不就是因为我用的是玉米油........

lykzqp · 发表于 2010-5-31 21:43

你做的喜饼太诱人了...我做的喜饼总觉得味道上差点什么...可能是因为我用的是普通鸡蛋？要不就是因为我用的 ...
小米发表于 2010-5-31 20:57

不是鸡蛋的问题，应该用花生油，油糖的比例要合适。一般普通鸡蛋10个，用半斤花生油，半斤糖到八两（视自己的口味）面粉和到和平时包饺子的面软硬差不多就行。

小桥人家 · 发表于 2010-5-31 22:03

匹萨咋做的，请教一下？

永远的海豚 · 发表于 2010-6-1 09:08

:sm41: :sm41: :sm41: :sm41: :sm41:

头孢 · 发表于 2010-6-1 09:29

好看好吃。。。。。。。。。。

诺丫头 · 发表于 2010-6-1 09:42

太厉害了简直！！

烘焙时光 · 发表于 2010-6-1 09:57

回复 33# lykzqp

这款已经停产了。。。

lykzqp · 发表于 2010-6-1 09:58

本帖最后由 lykzqp 于 2010-7-1 09:16 编辑

回复 lykzqp

这款已经停产了。。。
烘焙时光发表于 2010-6-1 09:57 [url=http://218.56.173.245/bbs/redirect.php?
再发个我之前做的绿茶酥
goto=findpost&pid=13934143&ptid=762399][/url]

恩是的我买的早
绿茶酥做法：水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克
馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。
烘焙：180度，中层，25分钟左右
1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。

我的快乐“煮”义-----吃过的人没有不说好的：提拉米苏

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逛了这许久，何不进去瞧瞧