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[其他] 红烧猪蹄

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发表于 2010-8-3 15:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 山东省东营市 联通

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最近家里事多,都没怎么正经做饭。今天做了红烧猪蹄发上来
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 楼主| 发表于 2010-8-3 15:54 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
以前用炉子炖猪蹄,都要六个小时。现在买了电高压锅,方便多了,为了更烂一些,我先调到蹄筋档,炖完后打开锅盖,常常咸淡,看需不需要加点盐,然后再炖上半个小时。
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发表于 2010-8-3 15:54 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 电信
说说做法,看着很想吃呢!!!也学习学习
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 楼主| 发表于 2010-8-3 15:57 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
详细步骤:1、猪蹄在清水中泡半小时,换水再泡半小时,反复几次。
2、冷水下锅焯猪蹄,把脏东西焯出来,然后用温水洗干净。
3、可以下高压锅了,放入酱油,冰糖,葱姜大料等,根据个人喜好加就行了。上盖开炖。
4、90分钟后就炖好了,我为了炖得更烂,也为了咸淡合适,会开盖尝尝,调整一下咸淡,继续盖盖顿半个小时。
5、出锅喽
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发表于 2010-8-3 16:00 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 电信
不错不错,改天试下!!!!
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发表于 2010-8-3 16:04 | 显示全部楼层 来自: LAN
看着就好吃。。。。
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发表于 2010-8-3 16:05 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 电信
详细步骤打印了,回家试试去
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发表于 2010-8-3 16:14 | 显示全部楼层 来自: LAN
太烂了 口感不好没有咬头
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发表于 2010-8-3 16:25 | 显示全部楼层 来自: LAN
不错不错,改天也做些吃
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发表于 2010-8-3 17:41 | 显示全部楼层 来自: LAN
改天试试看
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发表于 2010-8-3 18:15 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 电信
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发表于 2010-8-4 08:30 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
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发表于 2010-8-4 12:52 | 显示全部楼层 来自: LAN
对于要炖上个把钟头的菜我一点耐心也没有。。。。。。。。。。。。。。等不来。。
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发表于 2010-8-4 14:38 | 显示全部楼层 来自: LAN
正常炖猪蹄 要六个小时吗 不会吧
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发表于 2010-8-4 14:47 | 显示全部楼层 来自: LAN
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 楼主| 发表于 2010-8-4 14:58 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
回复 14# 万紫千红123

我都是小火从中午十二点炖到下午六点,炖的很烂很烂的,胶质都炖出来了。一般可能没有炖这么长时间
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发表于 2010-8-5 16:36 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
用得利斯猪蹄吧,质量就是好
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 楼主| 发表于 2010-8-5 19:19 | 显示全部楼层 来自: 山东省东营市 联通
回复 17# ssj001ssj002


    胜大超市有吗?单位发胜大的卡,所以只能在胜大买
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发表于 2010-8-6 09:05 | 显示全部楼层 来自: LAN
回家试试去
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发表于 2010-8-6 11:23 | 显示全部楼层 来自: LAN
把它冷冻一下再吃更好吃。。。。。。不腻。。。
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