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葡挞和蛋挞的区别 蛋挞皮热量高还是塔 蛋挞水

[求助] 我想做蛋挞，可是不会做塔水？

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吴小熊
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发表于 2010-12-24 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：LAN
我想做蛋挞，可是不会做塔水？
谁知道麻烦告诉我一声，谢谢。。。。。。。。。。。。
葡挞和蛋挞的区别, 蛋挞皮热量高还是塔, 蛋挞水
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吴小熊
发表于 2010-12-24 15:28 | 显示全部楼层 来自：LAN
淡奶油180克，牛奶140克，炼乳15克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋粉15克，蛋挞皮我用了12个。还剩了点蛋挞液直接烤的，很嫩很好吃的吆！！
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉（底筋粉要过筛），搅拌均匀即可。
把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，蛋挞液倒入7、8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。
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祺乐融融
发表于 2010-12-24 15:59 | 显示全部楼层 来自：山东省
我媳妇做的也很好吃
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