湖北小吃

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:30

本帖最后由若寒于 2010-8-9 16:26 编辑

排骨藕汤　　

湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝，味道好还能补钙。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:33

面窝

面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。

解放初一个面窝几乎半斤，才卖五分钱，一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱；可撑到12点吃午饭。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:35

炸糍粑　　

把糯米蒸熟打烂放上盐，葱花。切成块，下锅炸。炸成金黄色的糍粑~外面脆里面糯。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:36

武昌鱼　　　　

这个太有名了，毛爷爷的诗我就不引用了。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:38

鸭脖子　　　

这个也是风靡大江南北。精武鸭脖子~~~九九鸭脖子~~~~ 话说这个应该叫鸭颈子，鸭脖子是为了适应普通话才改的。如果你想尝试做个地道的汉口人，那么就忘了“鸭脖子”这个词吧。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:40

粉蒸肉　　　　

五花肉抹上蒸肉粉和调料，下锅蒸~~就是这么简单~~　　　　

友情提示：如果买不到蒸肉粉，可以参考我妈妈的办法，大米用水泡半小时，然后捞起，用吹风吹干，搅拌机打碎。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:41

襄樊牛肉面

襄樊的牛肉面其实没有牛肉,最多加上一勺牛杂,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:43

肥肠小面　　　　
小面好吃，如果你愿意多掏几块钱，老板会给你浇上高压锅压好的肥肠~~小面就升级成了肥肠小面了~~

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:44

米粑　　　　

“发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。”

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:45

欢喜坨

武汉传统小吃“欢喜坨”，现在在三镇不少大中型酒店同样有售，不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名？因为两年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史，糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:46

湖北烧烤

湖北人烧烤什么都烤，只有你想不到的，没有他们不烤的~除了普通肉类。还有很多奇怪的~茄子油炸，沥干油，烤~黄瓜，青椒，藕，金针菇，香菇，平菇，千张，豆腐卷，馒头，糍粑，年糕，鱼，虾，小螃蟹，不知名生物的蛹，韭菜，白菜，生菜，玉米，臭豆腐。。。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:47

凉虾

吃了烧烤很辣怎么办？？

喝凉虾。　　

凉虾是用米做的，就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透，十分解暑。现在蝌蚪有黑蝌蚪（黑米浆），黄蝌蚪（玉米浆），白蝌蚪（大米浆）

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:48

赤花籽　　　　
赤花籽很低调，一般都是摆在凉虾旁边卖，它卖相不好，但是湖北人一样喜爱它。　　　　

清热解暑，美容养颜~　　　　

把赤花籽放进红糖水搅一搅，火炉一样的夏天就有了一丝清凉。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:50

萝卜饺子

萝卜饺子是正宗的宜昌风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:53

黄州烧梅　　　　烧麦（麦在武汉话读me，二声），又叫烧梅，南方也有叫烧卖的~~

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:54

鸡蛋汉堡

若寒 · 发表于 2010-7-31 16:54

炒藕尖(藕袋) 脆脆的，藕尖是藕生长前的嫩茎~~

若寒 · 发表于 2010-7-31 17:00

炒藕尖(藕袋) 脆脆的，藕尖是藕生长前的嫩茎~~

若寒 · 发表于 2010-7-31 17:02

苕面窝苕，南北称呼各异，北方称地瓜，南方称红薯。苕面窝就是把苕切成小块，合面下锅油炸···

若寒 · 发表于 2010-7-31 17:03

小龙虾~　　　外地的吃法好像是保留头部的。。。

[聊聊] 湖北小吃