~~~~刚学会做的红烧肉大家可以试试~~~~

晨曦瞬间的光芒 · 发表于 2008-6-15 20:32

1、将买好的五花肉（带皮）用水卯一下，捞出切成小块；
2、炒锅倒油，等6-7分开时放入切好的五花肉，片刻肉皮变色即可捞出；
3、锅底留油，加热放入葱花、姜、肉、老抽、味精、花椒、盐、小红辣椒，翻炒一会儿；
4、加水没过五花肉，放入八角，糖，小火慢炖，将水炖至快干，出锅前放入葱花（多放，出味），盛出即可！！！

mazye · 发表于 2008-6-15 20:34

颜色还是有点浅，颜色要那种红红的才有感觉，哈哈:em04:

晨曦瞬间的光芒 · 发表于 2008-6-15 21:01

原帖由 mazye 于 2008-6-15 20:34 发表
颜色还是有点浅，颜色要那种红红的才有感觉，哈哈:em04:

出锅的时候才发现老抽放少了~~~~:em24: :em24: :em24:

妖舞飞飞 · 发表于 2008-6-15 21:17

很不错的说就是颜色不够:sm39: :sm39:

雪千寻 · 发表于 2008-6-15 21:42

这个好象不是老抽放少了红烧肉上色需要的是糖应该搁糖炒偶们那的姐姐叫炒糖色

又畅 · 发表于 2008-6-15 22:59

俺老公做的红烧肉最好吃

凯旋_胜利 · 发表于 2008-6-16 08:59

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万家乐 · 发表于 2008-6-16 09:45

颜色有点浅:em13:

李海涯 · 发表于 2008-6-16 10:01

你这个太腻了

我逍我遥 · 发表于 2008-6-16 16:01

:em18: :em18: :em18: 买来的肉洗净切块，放油里稍炸一下（这样炖出来的很有嚼劲不腻），放油炒糖（多放点糖），上色，然后放肉，酱油多放，盐适量，大料，花椒，姜，葱段，味精，炖。。。。收汁。装盘。吃米饭。。哈哈哈

[ 本帖最后由我逍我遥于 2008-6-16 16:06 编辑 ]

恋在飘雪 · 发表于 2008-6-16 22:59

不管怎样都好吃:em14: :em14: :em14:

小米 · 发表于 2008-6-17 10:04

放点干豆角做也很好吃的:em13: :em13: :em13:

风雨兼程 · 发表于 2008-6-17 10:56

说实话，偶饿了，但是看着不想吃，感觉腻的慌

沉默的雄师 · 发表于 2008-6-17 14:06

因该用糖上色更好看。

幸福像花儿 · 发表于 2008-6-17 15:51

这也太肥了吧？

悠然自得 · 发表于 2008-6-18 09:13

:em12: :em12:

燕七七 · 发表于 2008-6-18 09:42

原帖由 蓝月白 于 2008-6-17 16:32 发表
难得。。。能下厨房的男人本身就可以褒奖了，不管做的好不好。100分:em12:

呵,可我怎么觉得我周围全是下厨的男人呢?貌似不难得啊

今年暖冬 · 发表于 2008-6-19 19:36

:em06: :em06:

dypa18.com · 发表于 2008-6-19 23:02

1、买好的五花肉（带皮）切成小块；
2、炒锅倒油，等6-7分开时放入切好的五花肉，待肉变焦黄后
捞出；
3、锅底留少许油，放入白糖或红糖（上色），起泡后到入肉
，加料酒、醋少许、酱油，翻炒上色。
4、倒入水，没过肉，放入葱花、姜、、花椒、盐、小红辣
椒，八角，大火烧开后转中火，直到水靠没，收汁装盘。

肥而不腻，非常好吃，以前做红烧肉，家人都觉得太腻，现在做了，往往剩下的是瘦肉

[ 本帖最后由 dypa18.com 于 2008-6-19 23:10 编辑 ]

田野 · 发表于 2008-6-20 13:06

很想吃，可是每次就是不敢买五花肉，喝凉水都胖呢。

凯旋_胜利凯旋_胜利当前离线 UID 17355 积分 3693 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2008-5-5 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2008-6-16 08:59 \| 显示全部楼层来自：LAN 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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红烧肉

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逛了这许久，何不进去瞧瞧

刚学会做的红烧肉大家可以试试