家庭冰淇淋DIY集中贴！！健康美味时尚~~29楼巧克力冰砖

弥漫的香气 · 发表于 2011-5-16 09:33

太诱人了！！！！！！！！！！！！！

烘焙时光 · 发表于 2011-5-20 22:51

回复 40# e宝奇趣屋

您好，在大渡河路上，紧靠东城民建时尚购物广场

lwd · 发表于 2011-5-21 09:43

不用奶油能做出来吗？
好像奶油对身体不好。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-21 12:15

回复 43# lwd

亲，咱卖的是动物奶油，不是植物的，呵呵。是植物的有反式脂肪酸

lwd · 发表于 2011-5-21 20:05

回复 lwd

亲，咱卖的是动物奶油，不是植物的，呵呵。是植物的有反式脂肪酸
烘焙时光发表于 2011-5-21 12:15

哦，原谅我的无知。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-22 07:31

回复 45# lwd

呵呵，不止是您，很多朋友不了解的，毕竟大家都对西点了解得都少。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-23 08:06

闲得难受非得找点事做不可　但又不能搞些出汗的大动作
于是做了这款冰淇淋　真的不是一般的好吃呀～馋嘴
用蛋奶浆做出的冰淇淋口感特别醇厚．．．材料：蛋奶浆：
蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml　奶油：
淡奶油150ml、白糖40g（如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些）芒果泥：
芒果（中等大小）3个

借花献佛 · 发表于 2011-5-23 09:43

馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-23 10:07

回复 48# 借花献佛

那就亲自一试吧、做法：（一）制作蛋奶浆：
1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；
2、加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；
3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

借花献佛 · 发表于 2011-5-23 10:08

回复 49# 烘焙时光

。。。没工具啊

烘焙时光 · 发表于 2011-5-23 10:09

（二）处理奶油＆芒果泥
1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至６成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）；
2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥

烘焙时光 · 发表于 2011-5-23 10:10

（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油
1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；
2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-23 10:12

用的新鲜的芒果，冰淇淋里面有很浓的芒果香味
而且没有任何添加剂，吃起来更放心哈～
上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，真的很赞哦

星竹 · 发表于 2011-5-24 09:58

有做成功的吗？我怎么做的硬帮帮的跟石头一样。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-24 10:08

回复 54# 星竹

如果打发淡奶油不可能额，很柔软的~

星竹 · 发表于 2011-5-24 10:58

回复星竹

如果打发淡奶油不可能额，很柔软的~
烘焙时光发表于 2011-5-24 10:08

打发了，是不是冻得时间太长了。冻了一夜。

烘焙时光 · 发表于 2011-5-24 10:58

本帖最后由烘焙时光于 2011-5-31 10:18 编辑

回复 56# 星竹

用之前冷藏12小时。上面写着，看下时间，我别记错了

xiaonana · 发表于 2011-5-31 08:39

怎么没有巧克力冰砖的做法？

烘焙时光 · 发表于 2011-5-31 11:32

回复 59# 四季梅

快递十公斤以下五元~

烘焙时光 · 发表于 2011-6-7 16:10

回复 58# xiaonana

哈哈，够糊涂的，给漏了。。

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逛了这许久，何不进去瞧瞧