泡椒鸡爪怎么做谢谢

开心100 · 发表于 2008-6-23 22:12

泡椒鸡爪怎么做谢谢 :em14: :em14:

燕七七 · 发表于 2008-6-23 23:38

　　　呵，美容又好吃

采薇 · 发表于 2008-6-24 08:08

大网上查啊，这是我家小的最爱。要不我帮查查，一会发过来。

采薇 · 发表于 2008-6-24 08:13

一、泡椒凤爪的家庭做法

原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

7、装盘。

注意事项：

1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

二、四川泡椒凤爪的做法

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

夏雪 · 发表于 2008-6-24 09:16

呵呵不会做去钻井定向井公司对面那个回味香吃吧上次吃面的时候吃了次他们那个挺好吃的辣滴过瘾西西

又畅 · 发表于 2008-6-24 10:48

自己做的就是不如买的成品的好吃

海平面 · 发表于 2008-6-25 17:16

四川泡椒凤爪的做法

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒、白醋、姜片、大蒜片、烫过的芹菜段。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入，放姜片、大蒜片、烫过的芹菜段。加入白醋，醋要没过鸡爪，加盖放入冰箱，第二天就可以吃。不过天热尽量少做。

恋在飘雪 · 发表于 2008-6-26 11:13

好麻烦还是买着吃吧

燕七七 · 发表于 2008-6-26 14:42

8楼的制作方法阐述明了,应该可以模仿

泡椒鸡爪怎么做 谢谢

四川泡椒凤爪的做法

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逛了这许久，何不进去瞧瞧

泡椒鸡爪怎么做谢谢