台湾油饭怎么做

clp123 · 发表于 2011-6-1 16:56

胖师傅，你的帖子怎么看，我想看台湾油饭，怎么出来的不是

我家特色菜 · 发表于 2011-6-1 21:23

胖师傅是爱吃的胖子吗，做饭很有天赋

爱吃的胖子 · 发表于 2011-6-2 07:29

回复 1# clp123

原料：

糯米（大米也可）、肉丝、青菜、香菇、洋葱、老姜末、腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

1、糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份(要是大米就省略此步），肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；

2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、洋葱、姜、腊肠、胡萝卜切片或切丝；

3、锅里加入适量的油，放入香菇、洋葱、姜末、腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
4、倒入糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

青菜一定要最后放；
要是偷懒可以用电饭锅来操作；
焖饭的时候水不能多，和米持平即可。

卫小凯 · 发表于 2011-6-2 14:22

就是和新疆抓饭一样啊

[求助] 台湾油饭怎么做

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

[求助] 台湾油饭怎么做

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

逛了这许久，何不进去瞧瞧