红烧冬瓜

空心 · 发表于 2011-6-19 10:07

试发一贴~~

空心 · 发表于 2011-6-19 10:09

红烧冬瓜

原料：冬瓜。

辅料：葱姜、白糖、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、鸡精。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，待用；

空心 · 发表于 2011-6-19 10:10

2、热锅下油和白糖，糖花开时放几粒八角和一点桂皮；

空心 · 发表于 2011-6-19 10:11

3、冬瓜块入锅炒出糖色、葱姜，再放适量生抽、老抽、盐，均匀上色；

空心 · 发表于 2011-6-19 10:13

4、加少量水盖上锅盖，中火焖至冬瓜熟（小火慢煮出水太多），红烧冬瓜就OK啦。

空心 · 发表于 2011-6-19 10:14

红烧冬瓜吃起来有冬瓜的清香，也有点肉的味道~~希望你会喜欢。。。。。:sm39:

白话 · 发表于 2011-6-19 11:48

很好我喜欢

寂寞的单人舞 · 发表于 2011-6-19 16:28

配上碗大米饭就更棒了！

信节 · 发表于 2011-6-22 10:36

配上碗大米饭就更

小贺 · 发表于 2011-6-24 12:59

不错，吃冬瓜好。。。。。。。。。呵呵

伤心的往事 · 发表于 2011-7-3 21:43

你没和大家说炒糖色不好炒哦~！

空心 · 发表于 2011-7-4 09:54

很好我喜欢
白话发表于 2011-6-19 11:48

谢谢你的关注和喜欢，问好。

空心 · 发表于 2011-7-4 09:56

配上碗大米饭就更棒了！
寂寞的单人舞发表于 2011-6-19 16:28

嗯哪，这道菜的确适合吃米饭的时候吃，香哦~~

空心 · 发表于 2011-7-4 09:57

配上碗大米饭就更
信节发表于 2011-6-22 10:36

哈，都是一样的会吃哈~~

空心 · 发表于 2011-7-4 09:58

不错，吃冬瓜好。。。。。。。。。呵呵
小贺发表于 2011-6-24 12:59

嗯，吃冬瓜好处多多，健康多多。因了家中孩子不爱吃海米，所以换这样做来吃了，呵呵~~

空心 · 发表于 2011-7-4 10:25

你没和大家说炒糖色不好炒哦~！
伤心的往事发表于 2011-7-3 21:43

因为边操作边咔嚓，熬糖上色关键的时候就只能赶紧翻炒冬瓜啦，哈哈~~会做红烧肉或红烧排骨的炒糖就会这个熬糖的过程了，那是一样子的了：
热锅内放油、糖，熬糖至起沫时，放八角、桂皮，在沫消失的瞬间，放入冬瓜上色就完成了。

毛茸茸 · 发表于 2011-7-4 10:54

太素了，放上些大块的肉、、、、、、、、、呵呵

伤心的往事 · 发表于 2011-7-4 18:41

回复 16# 空心

呵呵~！
要是有的朋友不会熬那？？？

空心 · 发表于 2011-7-4 21:04

太素了，放上些大块的肉、、、、、、、、、呵呵
毛茸茸发表于 2011-7-4 10:54

哈哈，巧了，俺明天就给家人做排骨炖冬瓜。

空心 · 发表于 2011-7-4 21:06

回复空心

呵呵~！
要是有的朋友不会熬那？？？
伤心的往事发表于 2011-7-4 18:41

难不成让空心办个红烧熬糖上色培训班，吼吼~~~~

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