无水慢炖牛肉

选择简单 · 发表于 2012-8-15 17:49

材料：
牛肉1500克、洋葱1个、姜片20克、番茄800克、胡萝卜1000克、土豆1000克、
意大利香草调料15克、2片肉桂叶、15克白砂糖、红酒2汤匙（30ml）、酱油2汤匙（15ml）、
高度白酒2茶匙（10ml）、盐适量、油

做法：
1、将牛肉切成1.5厘米的方块，洋葱去皮洗净切成片，将牛肉、洋葱放入大碗，再加入糖、高度白酒、1汤匙（15ml）的油、意大利香草调料、1茶匙（5ml）的盐拌匀，放入密封容器内冷藏腌制过夜。
2、番茄去皮切成小块备用；加热铸铁炖煮锅（或者其他适合炖煮的锅），放入2汤匙的油，再放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。
3、加入番茄块和肉桂叶、红酒一起炒。
4、烧开以后转小火加盖炖1.5小时-2小时，直到牛肉酥烂。
5、胡萝卜、土豆切成小块，牛肉炖软以后加入胡萝卜煮熟。
6、再加入土豆块煮软，最后加入酱油拌匀上色，再根据口味加入适量盐调味。

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无忧无虑小忧伤 · 发表于 2012-8-15 19:28

顶、、、、、、、、、、、

中国好声音 · 发表于 2012-8-20 16:27

{:soso_e160:}

盛运星 · 发表于 2014-7-29 14:29

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真顺心 · 发表于 2014-7-29 17:02

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han2012 · 发表于 2015-1-9 10:09

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逛了这许久，何不进去瞧瞧