美女们问问-银耳羹怎么熬？

蔷薇雨 · 发表于 2013-5-7 09:07

银耳羹怎么熬才会糯糯的，滑滑的呢？咋熬了快两小时了还是脆生生的？有时候很快就熬好了，有时候就不行~

小小薄荷草儿 · 发表于 2013-5-7 09:27

高压锅。。。。呵呵呵

爱上白骨精 · 发表于 2013-5-8 00:01

大火烧开，小火慢炖，一次多加水中间不要随便加凉水！！

天使之城 · 发表于 2013-5-11 14:34

银耳也有不同的，有糯，有不糯的。

假日阳光 · 发表于 2013-5-11 15:46

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蔚蓝风 · 发表于 2013-5-11 16:33

煮之前先泡泡

§哏伱※卟熟 · 发表于 2013-5-12 23:40

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meikong115 · 发表于 2013-5-27 20:29

查了一下网上，好像是先蒸，后煮。前一阵，我休假泡了一些，泡多了，准备第二天再做着吃，结果单位有急事，出去了好几天，同样的银耳，回去又熬稀饭，就是极软极糯，跟饭店一样，真是意外发现，我以前也以为跟银耳有关。你别泡好几天，当心夏天长毛!就跟古人无意间发现毛豆腐、臭豆腐一些，就专门查了一下网上的食帖！准备在试验一下!

欣雨丫丫5341 · 发表于 2013-6-3 14:58

我不喜欢高压锅压的。我喜欢砂锅慢慢煲的。大火烧开小火慢慢的煨大概两个半到到三个小时。就好了。枣不要太早放进去

小红蕾 · 发表于 2013-6-3 21:37

我也准备尝试一下。

蔷薇雨 · 发表于 2013-6-4 15:01

我现在才知道原来那种叫雪耳的比较大朵的，基本上是熬不糯的，那种小朵的叫丑耳适合熬银耳莲子羹！我从淘宝上一家泰安的店铺买的丑耳就能熬糯，要熬三个小时左右

莲莲美容院 · 发表于 2013-6-16 10:09

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lwd · 发表于 2013-6-27 16:06

蔷薇雨发表于 2013-6-4 15:01
我现在才知道原来那种叫雪耳的比较大朵的，基本上是熬不糯的，那种小朵的叫丑耳适合熬银耳莲子羹！我从淘宝 ...

给个链接啊，正想买银耳呢，谢谢

蔷薇雨 · 发表于 2013-6-28 10:01

lwd 发表于 2013-6-27 16:06
给个链接啊，正想买银耳呢，谢谢

http://shop68649096.taobao.com/s ... a1z09.5.0.47.2BTWsQ，他家的莲子也很好，很干净，而且闻着有气味也很新鲜

bhspjys · 发表于 2015-2-27 00:15

古田银耳一斤装礼盒特价58元，18678676898

云际漫步 · 发表于 2015-3-23 16:58

风雨无阻1979 · 发表于 2015-5-21 09:15

这个主要真的在于银耳的品质，我熬的时候经常中间填凉水，但是每次熬出来都很好，满满的胶原蛋白。不过我买的银耳价位挺高的，半百就买了五六个。

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逛了这许久，何不进去瞧瞧