大半夜腌点咸鸡蛋，以后钓鱼时当下酒菜

西城老吴 · 发表于 2013-5-26 13:11

钓鱼王发表于 2013-5-25 08:33
速成法啊。

方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

zwx_003 · 发表于 2013-5-26 14:02

{:1_489:}{:1_489:}

艾弗伍 · 发表于 2013-5-26 16:03

技术贴，顶顶顶

tcddscbgs · 发表于 2013-5-26 16:19

学习了，改天腌点鸡蛋看看。

我叫啥 · 发表于 2013-5-26 16:50

:em07::em07:

一支杆 · 发表于 2013-5-26 18:47

以后按你说的办:em63:

renbin1 · 发表于 2013-5-26 19:25

为啥哟暴晒呢？讲讲原理

胖鸟 · 发表于 2013-5-26 19:38

我以前也用这种方法淹过鸡蛋，但没有成功

孤海浪人 · 发表于 2013-5-26 19:49

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黑白之海 · 发表于 2013-5-26 20:08

不会做只会吃。。。我拿鱼换行吗？:em63:

钓鱼王 · 发表于 2013-5-26 21:04

西城老吴发表于 2013-5-26 13:11
方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液， ...

好方法

wukeyou · 发表于 2013-5-26 21:30

西城老吴发表于 2013-5-26 13:11
方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液， ...

日。你是干啥的

西城老吴 · 发表于 2013-5-27 03:03

renbin1 发表于 2013-5-26 19:25
为啥哟暴晒呢？讲讲原理

爆晒是为了让蛋壳的空洞扩大使盐尽快深入，酒精就会钻到蛋里面，不仅杀菌，还可以让蛋的组织产生反应，蛋清会变嫩，并且太阳光下的蛋黄更加容易出油。

西城老吴 · 发表于 2013-5-27 03:04

wukeyou 发表于 2013-5-26 21:30
日。你是干啥的

钓鱼爱好者啊

西城老吴 · 发表于 2013-5-27 03:07

黑白之海发表于 2013-5-26 20:08
不会做只会吃。。。我拿鱼换行吗？

行啊！授人以鱼，不如授人以渔！

kongjun · 发表于 2013-5-27 12:07

别忘了给我5斤:em63::em63::em63::em63:

钓鱼刘 · 发表于 2013-5-27 22:35

腌了多少，我全要了:em63:谁抢我跟谁急:em51:

520水晶灵 · 发表于 2013-5-28 09:39

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}
做家务的男人很有魅力啊。。。
哈哈～～～

西城老吴 · 发表于 2013-5-28 14:40

kongjun 发表于 2013-5-27 12:07
别忘了给我5斤

一个足矣{:1_473:}

西城老吴 · 发表于 2013-5-28 14:42

钓鱼刘发表于 2013-5-27 22:35
腌了多少，我全要了谁抢我跟谁急

如果臭了全部给你:em51:

孤海浪人孤海浪人当前离线 UID 45781 禁止发言积分 16826 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2009-3-30 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2013-5-26 19:49 \| 显示全部楼层来自：LAN 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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逛了这许久，何不进去瞧瞧