端午节，粽飘香，吃粽子也要健康

babyArt创艺宝贝 · 发表于 2013-6-10 10:36

本帖最后由 babyArt创艺宝贝于 2013-6-10 10:37 编辑

端午节又到了，家家户户都准备好了粽子准备大快朵颐，嘴快的应该已经吃了不少下肚了。但你知道吗？这吃粽子也有不少讲究，有胃病、糖尿病、高血压、胆囊炎的朋友，吃粽子请小心。

小粽子，高热量

我们常见的粽子基本都是采用糯米作为主料。糯米是一种非常有黏性的稻米，据说在古代没有发明水泥时，人们用煮熟的糯米作为砖瓦的粘着剂，浆糊也是糯米熬制以后制成的，可见糯米黏着性之强。糯米本身在肠胃内不易消化，易引致腹胀腹痛。所以胃肠道疾患者及消化能力较弱的老人、儿童突然进食大量粽子，极易引起消化不良、腹泻等问题。

粽子种类繁多，最常见的是肉粽和豆沙粽。别小看这小小一个粽子，所含热量可不低。很多粽子里都有猪油，尤其肉粽；红枣、豆沙棕则含糖极高。一只中等大小，约120到150克重的“裸粽”，也就是什么都不加的白粽子，热量约200至250千卡，而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少，有300至400千卡，豆沙粽的热量也在300千卡左右。因此，一只粽子的热量，往往比一碗饭（100克116千卡）的热量高出许多。再加上有些人喜欢在粽子表面撒一层糖，食用时摄入的糖分就又增加了。

高血压、高血脂、以及冠心病患者，吃粽子容易摄入过多脂肪，引起血液粘稠度增加，加重病情。糖尿病患者本身就需要控制糖分摄入，含有大量糖分的粽子对他们来说就更不合适了。孕期高血压、高血糖的准妈妈们也同样要注意，尽量不吃或少吃粽子，等生了宝宝、血压血糖恢复正常再补回来，也不迟。

要健康，也要粽子

粽子美味，却不能多吃，真难受！别急，其实只要食用方法得当，我们依然可以在保障健康的前提下享受美味。首先，食用粽子不可过量，尤其切忌图省事、餐餐以粽果腹。

其次，粽子应趁热吃，且应避开空腹及睡前两小时食用；可多搭配些凉拌、或做成汤的时令蔬菜，如凉拌黄瓜、番茄、金针菇；冬瓜、丝瓜汤等。餐后再添份水果最好，这样不但营养均衡，也可帮助胃肠蠕动、避免因吃食用引起的肠、胃道消化不良。不过吃水果也要适量，以免造成腹泻或腹痛。

吃粽子时还可配合喝些醋饮料，因为醋酸有利于糖和脂肪的代谢，防止体内脂肪过多堆积，还可以起到软化血管、降低血液中的胆固醇含量的作用。此外，吃完粽子后喝点绿茶或乌龙茶，也能起到很好的解腻效果。

现在食品也在不断改革创新，粽子也玩出了许多新花样：已有用西米、绿豆替代糯米制作的水晶棕、绿豆粽等，既美观又新颖，最重要的是低热量，对于那些怕胖又爱美食的人，是很好的选择。

歲月靜好 · 发表于 2013-6-11 09:15

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babyArt创艺宝贝 · 发表于 2013-6-11 11:01

歲月靜好发表于 2013-6-11 09:15

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babyArt创艺宝贝 · 发表于 2013-6-11 11:01

歲月靜好发表于 2013-6-11 09:15

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