我的美食-------山药枣泥糕（超级简单，附过程图）

豆丁妈 · 发表于 2008-10-12 21:16

很久没发美食了，今天做了款小点心，超级简单而且是当下很健康的原料
山药和枣泥都是秋冬要多吃的食品。先看成品。

[ 本帖最后由豆丁妈于 2008-10-13 08:13 编辑 ]

eidolon · 发表于 2008-10-12 21:20

天啊，又勾起我吃奶油的欲望了。。。

豆丁妈 · 发表于 2008-10-12 21:23

原料和方子都很简单一如人生一般
先看原料：山药500克，红枣400克，糖100克，玉米淀粉100克
方子：1，山药（去皮）和红枣（去核）上锅蒸60分钟，
2，红枣加白糖80克趁热捣成泥（我没去皮口感有些粗，可以想法去皮）
3，山药加20克白糖趁热捣成泥

豆丁妈 · 发表于 2008-10-12 21:24

4，玉米淀粉在烤箱里烤10分钟，或微波炉里转2分钟，
5，山药泥凉透，取适量的山药泥团成小团，然后在玉米淀粉里沾一下，
6,　将沾了淀粉的山药团压扁，包入适量的枣泥（也可以用豆沙代替）
７，将包好馅料的团再沾玉米淀粉，压入模具
８，脱模具，筛绿茶粉，（也可以筛巧克力粉或草莓粉做成五彩的团团）
9，如果没有合适的模具，也可以用手整理成可爱的形状，圆形，方形，自己发挥，其乐无穷。

[ 本帖最后由豆丁妈于 2008-10-12 22:33 编辑 ]

豆丁妈 · 发表于 2008-10-12 21:24

成品的卖相还是蛮不错的，如果不筛粉粉视觉象冰皮月饼的感觉。
口感也软软糯糯，建议用豆沙的馅料，枣泥去皮比较麻烦，如果不
去皮口感差些。

[ 本帖最后由豆丁妈于 2008-10-13 08:45 编辑 ]

豆丁妈 · 发表于 2008-10-12 22:19

原帖由 eidolon 于 2008-10-12 21:20 发表
天啊，又勾起我吃奶油的欲望了。。。

这可不是奶油哦，绝对的绿色健康食品。

柔情一剑 · 发表于 2008-10-12 22:32

好吃,就是做起来麻烦:em17: :em17: ,,,,,,,,,,,,,,

烘焙时光 · 发表于 2008-10-13 00:27

看到三能的果冻模了，呵呵
豆丁妈。。。。大家都想你了

豆丁妈 · 发表于 2008-10-13 08:15

原帖由 烘焙时光 于 2008-10-13 00:27 发表
看到三能的果冻模了，呵呵
豆丁妈。。。。大家都想你了

呵呵，从你那拿的模子，好用，使用频率很高，孩子很喜欢用它做的果冻和布丁。
以后常来........

叮叮当 · 发表于 2008-10-14 08:19

好吃，好吃，。。。。:em04: :em04: :em04: :em04: :em04:

新鲜萝卜皮 · 发表于 2008-10-14 09:07

很有创意耶，学习一下～～:sm41: :sm41:

doudou666 · 发表于 2008-10-14 09:16

很勤快的楼主，真的要好好学习了！！！

青丘老狐 · 发表于 2008-10-14 15:19

xuexi,...........:sm41: :sm41:

怒放的生命 · 发表于 2008-10-15 14:40

youdian hao kan ...........

D调的华丽 · 发表于 2008-10-15 15:40

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忘了 · 发表于 2008-10-16 06:53

一定要试试！！！！！！！！！

☆花容月猫☆ · 发表于 2008-10-16 09:45

看上去很馋人啊，:em61: :sm39: 模子哪里买的呀？？

微泉 · 发表于 2008-10-17 15:18

太帅了！！！！！！:sm41: 。。。。。。

豆丁妈 · 发表于 2008-10-17 15:47

原帖由 ☆花容月猫☆ 于 2008-10-16 09:45 发表
看上去很馋人啊，:em61: :sm39: 模子哪里买的呀？？

模子从烘培时光那儿，三能的果冻模子，好像是5元左右。

小可爱999 · 发表于 2008-10-29 11:57

豆丁妈请问放在模具内成型后撒上茶粉就完成了吗？还需要再蒸或者其它加工吗？还是就这么食用.

我的美食-------山药枣泥糕（超级简单，附过程图）

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逛了这许久，何不进去瞧瞧