信封馅饼

zjaa · 发表于 2008-10-23 21:48

原料：
面粉500克和水250ml一起和成面团
去皮五花肉500克切丁，大葱4根（只用葱白）切末，然后加料酒2调羹、生抽1调羹、老抽2调羹、蚝油2调羹、香油1调羹和适量的生姜粉、白胡椒粉、盐、糖、味精一起拌匀成馅

做法：
一、面团搓长条，分成均匀的剂子，擀长形片，摊上适量的肉馅，留出三分之一空处不摊馅

二、由摊馅的一边折起三分之一

三、再折

四、最后用没有摊馅的面片包折

zjaa · 发表于 2008-10-23 21:50

五、然后翻过来捏实两头并折起（可以用擀面杖比着有馅的地方，沿面片的边缘压一下）——就是小人儿说的信封样了依样包好所有的面剂和馅。

六、平底锅放一点油大火荡匀，摆进馅饼生坯，大火煎黄

七、一面煎好后翻面再煎到熟（如果怕不熟，可以加点开水盖上盖子焖干，类似水煎包样的做法）

八、煎好的馅饼改刀装盘，当然直接用手拿着整个馅饼吃更过瘾

PDC · 发表于 2008-10-24 00:09

不错,简单易学!...........

豆丁妈 · 发表于 2008-10-24 09:10

不错哦，自己动手，丰衣足食。

消防小于 · 发表于 2008-10-24 10:24

关键是面和的怎么样还有肉馅的味道!!!!

楼兰 · 发表于 2008-11-6 08:08

面板看着不错呢，楼主哪里买的？

睿睿虎 · 发表于 2008-11-13 10:32

看着就好吃啊！楼主手巧呢！

塔里木归来 · 发表于 2008-11-13 17:52

再往北边叫卷子，炖菜时在锅边贴一圈，不翻个，随菜出锅。好久没吃过啦，最喜欢白菜馅，放点羊油，馋死了。

xinfuhua · 发表于 2010-8-25 10:31

不错,简单易学!...........

dolphin · 发表于 2010-8-25 17:21

这不就是锅贴吗，升级版的大锅贴

雅梦 · 发表于 2010-8-26 14:28

不错,有才.....

hanyingying · 发表于 2010-8-26 15:45

看着就觉得好吃

子非鱼 · 发表于 2010-8-28 11:38

不错今天试验了一下也改良了一点孩子很喜欢感觉比天香的还好吃

受到孩子的表扬对做饭也更有信心了谢谢楼主分享

dear8866 · 发表于 2010-8-28 15:22

确实简单易学实际操作中肯定不简单对新手来讲O(∩_∩)O~

灵通 · 发表于 2010-9-2 14:39

鼓掌．．．．．．．．

飞檐走壁 · 发表于 2010-9-2 15:36

不错看着就好吃哪天试试

流浪的鱼儿 · 发表于 2010-9-4 17:02

ding ding

六月飞雪花飞花 · 发表于 2010-9-11 15:18

不错,简单易学!...........

花开的季节 · 发表于 2010-9-11 21:40

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披月戴星 · 发表于 2010-9-17 08:23

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信封馅饼

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逛了这许久，何不进去瞧瞧