清肺润肺养生食谱

星语 · 发表于 2013-12-21 20:38

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。相关专题推荐：清肺食谱抗雾霾
一、清肺汤两种：1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。2、桑百皮、百合、排骨汤：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。二、润肺银耳羹：原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。四、鸭肉粥：原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。五、毛肚血汤：原料：鸭血300克，毛肚150克
（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各10克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？六、火腿冬瓜汤：原料：火腿片，冬瓜片。配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用

开心糖糖 · 发表于 2013-12-21 21:17

俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？{:1_489:}{:1_489:}

slygr · 发表于 2013-12-21 22:33

{:soso_e179:}支持

小青儿 · 发表于 2013-12-22 21:49

{:1_489:}谢谢星语！{:1_513:}{:1_513:}我得尝试一下这汤的滋味

柔情蜜意 · 发表于 2013-12-23 09:48

一、清肺汤两种：1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

2、桑百皮、百合、排骨汤：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。二、润肺银耳羹：原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

四、鸭肉粥：原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

五、毛肚血汤：原料：鸭血300克，毛肚150克
（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各10克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？

六、火腿冬瓜汤：原料：火腿片，冬瓜片。配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

星语 · 发表于 2013-12-27 11:54

小青儿发表于 2013-12-22 21:49
谢谢星语！我得尝试一下这汤的滋味

:em63::em63:自己动手做味道会更好

星语 · 发表于 2013-12-27 11:55

柔情蜜意发表于 2013-12-23 09:48
一、清肺汤两种：1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料 ...

{:1_474:}{:1_465:}嫩给补充全了:em63:

开心糖糖 · 发表于 2013-12-27 12:44

:em63::em63:此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用

柔情蜜意 · 发表于 2013-12-27 19:50

星语发表于 2013-12-27 11:55
嫩给补充全了

你那看着太乱，我给弄排列有序{:1_481:}

sest · 发表于 2013-12-28 08:00

{:soso_e179:}

星语 · 发表于 2013-12-29 19:32

柔情蜜意发表于 2013-12-27 19:50
你那看着太乱，我给弄排列有序

谢谢哈:em63:真是个细心的人{:1_489:}

闲情几许 · 发表于 2014-1-1 11:41

{:1_489:}

星语 · 发表于 2014-1-8 21:13

闲情几许发表于 2014-1-1 11:41

{:1_474:}

炎热的夏 · 发表于 2014-1-12 08:17

好贴顶一哈{:soso_e160:}

闲情几许 · 发表于 2014-1-13 08:51

星语发表于 2014-1-8 21:13

:em51:

星语 · 发表于 2014-1-13 21:22

闲情几许发表于 2014-1-13 08:51

嫩违规{:1_457:}

闲情几许 · 发表于 2014-1-16 12:57

星语发表于 2014-1-13 21:22
嫩违规

{:1_457:}偶不怕

星语 · 发表于 2014-1-17 10:26

闲情几许发表于 2014-1-16 12:57
偶不怕

嫩是谁{:1_510:}

闲情几许 · 发表于 2014-1-20 09:47

星语发表于 2014-1-17 10:26
嫩是谁

嫩猜猜。。。

星语 · 发表于 2014-1-20 21:15

闲情几许发表于 2014-1-20 09:47
嫩猜猜。。。

:dizzy:故意难为我

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逛了这许久，何不进去瞧瞧