https://www.slit.cn/thread-3020361-1-1.html 东营_周日吃的酸汤鱼性价比较高！_胜利社区_东营论坛_吃在东营

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[分享] 周日吃的酸汤鱼性价比较高！

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zhxjzhq
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发表于 2014-10-20 10:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：LAN
周日，坐在家中想到哪个旮旯找个特色午餐吃吃，忽然想到坐车是看到有酸汤鱼的电子屏，赶紧开车就去了。吃后感觉：价位适中38元一盆，里面有酸菜少量，粉丝，豆腐，营养还是很丰富了。大块的鱼片，鱼肉很嫩非常爽口，就是鱼片数量不如直接吃酸菜鱼或麻辣鱼的数量多。地址：振华商厦西边燕山路，离济南路约100米，路西一家店！
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一匹蚂蚁
发表于 2014-10-20 11:23 | 显示全部楼层 来自：山东省
请说明是酸汤鱼还是酸菜鱼，这不是同一种东西。酸菜鱼源于四川，酸汤鱼源于贵州。一个有酸菜，一个没酸菜。
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zhxjzhq
 楼主| 发表于 2014-10-20 13:37 | 显示全部楼层 来自：LAN
是酸汤鱼，店家看着是南方人，但是我看到盆里有几片酸菜叶，或许是切过酸菜的菜板上留下的。
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zhxjzhq
 楼主| 发表于 2014-10-20 13:38 | 显示全部楼层 来自：LAN
店里也做酸菜鱼和麻辣鱼！不是专做酸汤鱼的！
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小糊涂仙
发表于 2014-10-20 15:32 | 显示全部楼层 来自：LAN
zhxjzhq 发表于 2014-10-20 13:37
是酸汤鱼，店家看着是南方人，但是我看到盆里有几片酸菜叶，或许是切过酸菜的菜板上留下的。

https://www.slit.cn/thread-3017007-1-1.html

贵州酸汤鱼是整条鱼，这是贵州带回的料做的，酸汤是发酵的酸汤
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ycbdsj
发表于 2014-10-20 17:43 | 显示全部楼层 来自：天津市
我记得以前我们吃的酸汤鱼是用番茄酱炒的红颜色，带酸辣口味的。挺开胃的
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亲切亲切拖后腿
发表于 2014-10-21 07:50 | 显示全部楼层 来自：LAN
店名店名店名。。。。
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zhxjzhq
 楼主| 发表于 2014-10-21 08:55 | 显示全部楼层 来自：LAN
不好意思，店名没看，就是在店门口处有一个小长方形的电子屏，上面酸汤鱼三个字。
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zhxjzhq
 楼主| 发表于 2014-10-21 08:57 | 显示全部楼层 来自：LAN
ycbdsj 发表于 2014-10-20 17:43
我记得以前我们吃的酸汤鱼是用番茄酱炒的红颜色，带酸辣口味的。挺开胃的

你说的是正宗的吧！我吃的里面也有西红柿，但是不是太红太酸！辣还是有一些的！
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ycbdsj
发表于 2014-10-21 09:40 | 显示全部楼层 来自：辽宁省
zhxjzhq 发表于 2014-10-21 08:57
你说的是正宗的吧！我吃的里面也有西红柿，但是不是太红太酸！辣还是有一些的！

红色是番茄酱的颜色，这个不能放豆瓣酱的
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ycbdsj
发表于 2014-10-21 09:42 | 显示全部楼层 来自：辽宁省
ycbdsj 发表于 2014-10-21 09:40
红色是番茄酱的颜色，这个不能放豆瓣酱的

这酸爽，酸辣适口
现在该吃酸菜鱼了颜色不一样，味道也是这酸爽，哈哈
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一匹蚂蚁
发表于 2014-10-21 10:10 | 显示全部楼层 来自：山东省
ycbdsj 发表于 2014-10-21 09:40
红色是番茄酱的颜色，这个不能放豆瓣酱的

贵州酸汤分白酸和红酸。红酸是用西红杮发酵而成的，红色来自于西红杮，是不加番茄酱的。
放番茄酱就属于时尚吃法了。
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小糊涂仙
发表于 2014-10-21 11:02 | 显示全部楼层 来自：LAN
一匹蚂蚁 发表于 2014-10-21 10:10
贵州酸汤分白酸和红酸。红酸是用西红杮发酵而成的，红色来自于西红杮，是不加番茄酱的。
放番茄酱就属于 ...

看网上介绍酸汤是淘米水发酵的
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一匹蚂蚁
发表于 2014-10-21 12:09 | 显示全部楼层 来自：山东省
小糊涂仙 发表于 2014-10-21 11:02
看网上介绍酸汤是淘米水发酵的

那是白酸。黔东南凯里那边多见，到贵阳就基本全是红酸了。因为工作的关系，在贵州待了好长时间。那边超市有卖成瓶的酸汤，买回来加点水煮开，再滴上木姜子油，就是正宗酸汤了。
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小糊涂仙
发表于 2014-10-21 18:23 | 显示全部楼层 来自：山东省
一匹蚂蚁 发表于 2014-10-21 12:09
那是白酸。黔东南凯里那边多见，到贵阳就基本全是红酸了。因为工作的关系，在贵州待了好长时间。那边超市 ...

成瓶的酸汤颜色艳看上去浓稠，我在贵阳买的袋装的和黔东南苗寨吃的差不多，是白汤
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一匹蚂蚁
发表于 2014-10-22 09:00 | 显示全部楼层 来自：山东省
小糊涂仙 发表于 2014-10-21 18:23
成瓶的酸汤颜色艳看上去浓稠，我在贵阳买的袋装的和黔东南苗寨吃的差不多，是白汤

黔东南，凯里那边很多酸汤鱼就是白酸了。红酸制法也不是一种，还有一种比较典型的是往里加剁椒。
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xiaoya
发表于 2014-10-26 15:19 | 显示全部楼层 来自：LAN
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老迷糊
发表于 2014-10-26 20:10 | 显示全部楼层 来自：山东省
川鲁农家菜~~~~~~~~~~~
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亲切亲切拖后腿
发表于 2014-10-27 10:06 | 显示全部楼层 来自：LAN
zhxjzhq 发表于 2014-10-21 08:55
不好意思，店名没看，就是在店门口处有一个小长方形的电子屏，上面酸汤鱼三个字。

大概在三小或者商业街的什么位置呢？燕山路路东还是路西？你再给详细点的我位置，等我探到具体店名回来汇报
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zhxjzhq
 楼主| 发表于 2014-10-29 14:23 | 显示全部楼层 来自：LAN
与三小同侧，在三小北大概15米处吧！
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