美食日记霸王餐云南原生态石锅鱼

烟熏玫瑰 · 发表于 2015-6-9 01:24

本帖最后由烟熏玫瑰于 2015-6-9 16:21 编辑

咱们社区举办了霸王餐”免费美食体验活动，我有幸被邀请，小小的惊喜。究其原因，还不是因为我爱在论坛乱嘚瑟。但是免费享受美食，何乐而不为？

这次霸王餐的地点是鱼珺传奇云南原生态石锅坊-西城店。具体位置就在伟浩大厦下面的商铺里。由于我到的最晚，名副其实的姗姗来迟，所以没有仔细观看饭店的概况。吃货嘛，只在意吃就可以了。

饭店一楼散客，二楼雅间。店面不算大，房间紧凑。墙面都是云南风情装饰画。这倒是合我胃口，我喜欢从装修到菜品有特色的小店。大酒店总是给我冰冷感，觉的千篇一律。当然，这是个人感觉。品尝的菜品是云南石锅鱼。期间，服务员也有介绍，他们的特色就是石头锅，造型怪；蒸汽烹，草帽盖；不上火，原生态；三分钟，熟得快；营养高，健康来。在我们的询问下，服务员还说了几样云南八大怪，不过，大家似乎更多的是关注美食去了。

桌子中央是一口淡黄色的大石锅，服务员介绍是一种云南的奇石，整块抠成。石里含麦饭石木鱼石成分，这是服务员的介绍，我不做评价。桌上已经摆好几样小凉菜，但后来的事实证明，大家的注意力全在主角鱼上，这些小菜几乎没动。饮品是荔枝汁，确实荔枝味浓郁，但本人是少数不怎么爱甜的女人，尝了一杯就改喝大麦茶了。此次品尝的鱼是长江鮰鱼，白鮰和黑鮰。据说，白鮰的营养价值更高，价钱也更贵。我孤陋寡闻，鮰鱼真的没有品尝过。个人感觉，请个小客吃个饭还是比较适合，有面子，洋气。吃过鮰鱼的人毕竟不多吧。

石锅分为两半。服务员将刚杀好的白鮰和黑鮰分别放入。一边倒入的是原味清汤，一边为酸辣汤，类似酸萝卜汤的那种。还放上了一种特制的豆腐。然后把草帽状的锅盖盖上。据说是用蒸汽加热的。但我没有明白到底是怎样的加热，只听到很大的“呲呲”声。几分钟后，蒸汽便从草帽锅盖徐徐冒出，一会再看对面的人，就如身处雾里一样了。这期间，服务员把每人的小碗里码好香葱香菜调味。几分钟后，鱼熟。掀起锅盖的瞬间也有奇妙的事情发生。汤里的豆腐本被滚的个头变大，但因突然掀起的锅盖造成的内外温度和压力不同，豆腐瞬间缩小到正常大小，过程几秒，如同在播动画，很奇妙。大家看到后都发出了惊呼。吃鱼先喝汤。两边锅里的鱼汤全部奶白色，及其诱人。服务员挨个舀出清汤的鱼汤。我们迫不及待的品尝。味道及其鲜美，鲜！鲜是无法用语言和文字来表达的。中国人讲的“酸甜苦辣咸鲜“几味，只有这个鲜是只可意会不可言传的。人舌头上的味蕾是有分布的，感受不同味道的分布在舌头的不同位置，唯有鲜不知道在哪里。它可能需要调动你的嗅觉味觉大脑甚至是心，一起来感受它。服务员再把清汤的鱼肉挨个舀进每人的盘里，并浇上特制的调味汁。鱼肉嫩滑，调味汁提升了味道的层次，使清汤鱼肉不至于寡淡。本人是喝汤多过吃肉的。然后，服务员又把酸辣鱼肉给大家布上。鱼汤酸酸，别有风味，辣味也很足。由于本人不是非常能吃辣，没有很仔细品尝黑鮰的肉。强烈推荐还是清汤，鲜的有一套啊。

鱼，吃的差不多了。饭店便开始上来一些涮的菜品，先后有山药鱼丸虾丸玉米滑菌菇拼盘肥牛茼蒿油菜，从肉类到蔬菜齐全，下入鱼汤。有趣的事来了，大家都如孩子一般，盯着锅里的鱼丸虾丸，准备熟了就赶紧溜边沉底。丸子嫩滑。身为吃货，大家还讨论了玉米滑应该怎样做。味道厚重的鱼汤涮出来的菜味道也不一般了。最后，来了一盘面。服务员下好面，重新开火煮面。更多的蒸汽从草帽里涌出，房间变成了桑拿房。这美食体验真的不一样。

餐毕，大家愉快聊天。

此次霸王餐活动，不仅得到了美食的享受，还认识了论坛的一些朋友，收获颇丰啊。

此次活动有论坛专业拍摄，还有咱们吃在东营的胖纸版主拍的照片，也是几近完美了。我辈随便拍的照片太不登大堂，大家也就随便看看吧。想要仔细了解的，还是去看他们置顶帖的照片。

烟熏玫瑰 · 发表于 2015-6-9 07:51

LEENZY 发表于 2015-6-9 07:24
改天去体验一下，不好吃再找你

干嘛要找我啊？

panyw119 · 发表于 2015-6-9 07:58

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

啊......嚏 · 发表于 2015-6-9 08:46

非常用心的美食体验贴{:1_489:}

红衣修罗 · 发表于 2015-6-9 09:38

{:1_489:}{:1_489:}

东营胜利一家人 · 发表于 2015-6-9 11:37

烟熏玫瑰发表于 2015-6-9 07:51
干嘛要找我啊？

你算时作下事了{:1_457:}{:1_457:}

九月九的酒 · 发表于 2015-6-9 12:11

{:1_481:}{:1_481:}{:1_481:}

兜兜 · 发表于 2015-6-9 13:39

又见佳作{:1_489:}{:1_489:}

绿色的心怀 · 发表于 2015-6-9 16:49

地址??????????

半岛海参直营 · 发表于 2015-6-9 16:57

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

烟熏玫瑰 · 发表于 2015-6-9 17:00

绿色的心怀发表于 2015-6-9 16:49
地址??????????

说了，伟浩大厦。

绿色的心怀 · 发表于 2015-6-10 08:06

伟浩大厦在哪里?????????

在那遥远的地方 · 发表于 2015-6-10 08:15

本帖最后由在那遥远的地方于 2015-6-10 08:33 编辑

楼主文笔不错，虽未身临其境，却也是看得众人口水哗哗的。

烟熏玫瑰 · 发表于 2015-6-10 08:26

绿色的心怀发表于 2015-6-10 08:06
伟浩大厦在哪里?????????

燕山路和青岛路路口。

松鼠街生态食品 · 发表于 2015-6-10 11:24

看这很好吃啊微山湖原生态鸭蛋，第四批火热预定，这次到货只有200个目前已预定出140个，抓紧速购哦，18754619738

sl_zse · 发表于 2015-6-11 14:40

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

二月十四 · 发表于 2015-6-12 16:46

楼主兰花养的好，看的书也多，文章也写的棒，还挺会吃，，，:em63::em63::em63:{:1_489:}

临时文件夹 · 发表于 2015-6-14 14:36

{:1_479:}{:1_464:}:em07:

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逛了这许久，何不进去瞧瞧

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