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10月7日上午，由东营川渝商会主办的“川渝商会2017川菜交流会”在青岛路物华精品酒店隆重举行。共有9家在东营的川渝籍餐饮行业单位参加了本次川菜交流会，其中5家荣获金牌，4家荣获优胜奖，弘扬了巴蜀餐饮文化，展示了巴蜀人在东营的良好形象。
▲东营川渝商会副会长杨永先生主持本次川渝川菜交流会
▲东营川渝商会名誉会长、东营川渝同乡会会长孙殿甲先生讲话
▲东营川渝商会秘书长黄海强先生致开幕辞
▲评委代表、商会常务副会长谭林先生宣布评比规则
▲东营川渝商会会长陈筱波先生讲话并宣布交流会开幕
▲东营川渝商会川菜交流会活动现场
东营川渝商会秘书长黄海强在致开幕辞中指出：“举办本次川菜交流会的目的是为了弘扬川渝餐饮文化，促进行业间的发展，本着‘感恩、交流、发展’的宗旨，倡导学习和探讨创新原生态菜品，响应节能减排、绿色厨艺的新概念，打造公平、公正、公开的交流展示平台，让更多草根厨师实现自己的梦想。为了这次交流会，商会会长陈筱波和两位副会长段春、王建伟及秘书处人员从8月23号就着手进行了准备，方案几经推敲，反复修改，做出了大量的工作。本次交流会由商会遴选出九支团队参加，他们将为我们展现出一场丰富多彩的饕餮盛宴，对所有团队的辛苦付出表示最衷心的谢意，同时对众多媒体及赞助商的鼎力支持表示感谢本次活动的所有人员表示感谢！我们将认真听取积极改进，东营川渝商会也将不遗余力，为川渝餐饮发展尽一份自己的力量。”
▲菜品现场品尝、现场评选环节
据本次活动的倡议人之一、东营川渝商会副会长段春介绍，报名参加川菜交流会的餐饮酒店有十几家，组委会通过把关遴选出了9家在东营市的川渝籍餐饮行业单位。参赛内容及要求是以酒店为参赛单位进行友谊赛，比赛分：1、必选菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐（商会备料）；2、自选菜：2个（材料自备）。经评委采取记分制，总分100分，评比选出金牌单位五名。
▲颁奖环节
在本次川渝商会川菜交流会厨艺比赛中，9家报名参赛的餐饮单位的川菜大厨经过3个半小时的激烈角逐，黄桷树酒楼、重庆豆花酒家、天天鱼莊、川娃子（连锁）总店、老木屋酒馆等五家单位荣获金牌。小天府酒家、重庆小火锅城、新重庆鲜鱼庄、新川味餐馆荣获优胜奖。
▲合影留念
通过川渝商会2017川菜交流会，进一步提升川渝人在东营形象，让川菜在东营餐饮业占有更大巿场。同时，通过交流加深了川渝餐饮人之间的感情，让大家相互取长补短，为各自餐饮店进一步推出新特色菜品找准方向。
■参赛菜品照片选登▼
（撰文 段波）
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