|
普通中国人吃饭的四个阶段，看看你属于哪个阶段？ 这几年，因为健身、控制体脂率、保持身材，避免成为油腻中年，我对饮食有了更多的学习与控制。随着对饮食了解的深入，我逐渐感觉，从历史上看，如果按照吃饱的目标来分，我们普通中国人的饮食，基本上可以分为四个阶段。 第一阶段：吃得饱。 在我们中国漫长的历史中，在大部分朝代，吃饱饭一直是普通人难以实现的目标。因此，在这样的时候，吃饭吃饱，基本上就是当时普通老百姓追求的目标。这个时候，是谈不上质量的，更谈不上挑食。 还记得我小时候，家里很穷，仅勉强解决吃饱饭的问题。遇到我们不珍惜粮食、挑食时，父母则经常给我们讲他们之前吃糠咽菜、经常挨饿的经历。 至于《悯农》中的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，更是耳熟能详。 这个时候，“面有菜色”这个词是在现实当中经常能看到的。 第二阶段：吃得好。 随着改革开放，我们国家的经济发展得越来越好了，吃饱逐渐不是问题了。 我们的日子越来越好过了。人的需求也发生了变化。吃饱问题解决以后，吃饭的目标自然升级，变成了吃好。 于是，食材的种类越来越丰富，食材的质量也越来越高，食材的制作也越来越讲究。 小时候，就是现在，我们老家羡慕一个人的富裕，都会说，看谁谁谁，吃得多胖大！ 这个阶段，我们中国人吃得越来越好了。尤其是在城市里，面有菜色、面黄肌瘦的人越来越少了。 第三阶段：吃得爽。 当吃饱的目标实现后，吃饭的目标继续升级。我觉得这个阶段的目标就是吃得爽。 这个阶段，我们的物质基本上已经很丰富，收入也能支撑起“想吃什么就吃什么、想怎么吃就怎么吃”的想法。于是，绝大多数人，自觉或者不自觉的，在吃饭问题上，开始讲究吃得爽。 世界是矛盾的。事物都会有两面性，好与坏一定相伴而生。 吃得爽了，坏处也跟着来了。 因为追求吃得爽，越来越多的人开始得“富贵病”。所谓富贵病，就是吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而产生的非传染性的流行病。如：便秘、肥胖、肠道癌、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脑卒中等。这些病在贫穷的社会和贫穷人群是很少的，所以叫富贵病。 这两年，我还越来越认识到，任何让人马上爽的东西，可能都会给自己带来长期损害。典型如毒品、烟、玩手机、熬夜、吃甜品。日常如想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃。 这几年，“自律”这个词，被越来越多的人提起。 我觉得，所谓的自律，根本上就是放弃短期的爽，追求长期的爽。短期的爽总是格外诱惑人。因此，绝大部分人都会被短期的爽所诱惑，而忽视了长期的爽，许多疾病或者是问题，正是这样日积月累形成的。 第四阶段：吃得健康。 当一种欲望能不受限制被满足的时候，如果不能克制而随心所欲，一般来说，总会有恶果随之而来。 当今，我们中国已经全面建成了小康社会。对于大部分人来说，吃饱、吃好、吃爽已经不是问题，吃的欲望可以不受限制的满足了。如果这个时候，我们不加克制，恶果，即富贵病同样会随之而来。对此，不用说，一般人都会明白。 因此，这个阶段，我们应该追求的是：吃得健康。 老话讲，病从口入。如果我们以吃得健康为导向，相信许多疾病不会找上自己。 可惜的是，我们太多的人，物质是极大的丰富了，但其精神和认知，并没有随之提升。 原来有一个非常不好的词，叫“穷人乍富”，说得也是这个道理。就是财富提升了，但认识和精神并未同步提升。这个时候，财富给这样的人和社会带来的并不一定是幸福。 吃得健康，要求我们吃饭的时候，要以健康为标准，选择吃饭的时间、饮食的种类、量的多少、怎么制作等。 前几天，中国营养学会新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。 这些原则是普遍的原则。以我的经验来看，如果能懂中医，明白自己的身体情况，然后根据中医的理念来养生，会更能制定符合自己的膳食计划。 知天命之年，一些感想，博大家一笑。 （2022年5月23日，棕榈树匆匆。）
| 
鲁公网安备 37050202370508号
提升卡
置顶卡
沉默卡
变色卡
千斤顶