自己做的鸡，好吃。

密西西比 · 发表于 2023-7-6 10:35

本帖最后由密西西比于 2023-7-22 17:19 编辑

一只鸡洗净后分三次去做，做一次一般能吃两顿（两人计算）；首先将油用姜葱蒜、干辣椒、花椒、大料、糖煸香，放入准备好的鸡块煸炒，期间放入酱油、料酒、盐、味精、白酒煸炒，也可放点醋。然后放点十三香，放入适量的水，煮20分钟。做法简单，非常美味。

daxia0546 · 发表于 2023-7-6 11:20

石油人期刊专利 · 发表于 2023-7-6 11:41

密西密西

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森哥 · 发表于 2023-7-6 13:45

师傅的二徒弟 · 发表于 2023-7-6 16:59

卖相不错。

老效 · 发表于 2023-7-6 17:03

一只鸡，分三次，一次吃两顿，我吃不饱。。。。。。。。。。。。。。

密西西比 · 发表于 2023-7-6 17:07

本帖最后由密西西比于 2023-7-7 10:46 编辑

老效发表于 2023-7-6 17:03
一只鸡，分三次，一次吃两顿，我吃不饱。。。。。。。。。。。。。。

荤素搭配，再炒个青菜，来碗汤。

baobei · 发表于 2023-7-6 17:17

饭量不大

naf · 发表于 2023-7-7 08:29

鸡本身是很鲜的，不应放味精和十三香等调料。

正天丸啊 · 发表于 2023-7-7 09:32

为什么我每次炖鸡都要炖将近两小时才能烂。炖半小时根本无法咀嚼。

来去7 · 发表于 2023-7-7 09:59

正天丸啊发表于 2023-07-07 09:32
为什么我每次炖鸡都要炖将近两小时才能烂。炖半小时根本无法咀嚼。

你的是老母鸡时间短了不行

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崔克 · 发表于 2023-7-7 10:20

一只鸡两个人吃三顿，这是上海人吗

密西西比 · 发表于 2023-7-7 10:27

本帖最后由密西西比于 2023-7-7 13:08 编辑

首先将油用姜葱蒜、干辣椒、花椒、大料、虾皮煸香；关火，放入适量的水；开火，水沸腾后再煮一分钟，关火；捞出所有的调理渣；开火，放入菠菜、豆腐，放适量的盐和味精，水煮开一分钟之后进行勾芡，然后一分钟后出锅。2~3元的成本，吃起来很舒服。

密西西比 · 发表于 2023-7-7 10:30

崔克发表于 2023-7-7 10:20
一只鸡两个人吃三顿，这是上海人吗

山东人。仔细一点好。

密西西比 · 发表于 2023-7-7 10:51

本帖最后由密西西比于 2023-7-7 11:15 编辑

崔克发表于 2023-7-7 10:20
一只鸡两个人吃三顿，这是上海人吗

三次做吃6顿。。。。。。不能光吃鸡不是？

密西西比 · 发表于 2023-7-7 11:18

本帖最后由密西西比于 2023-7-8 10:04 编辑

炒蔬菜的关键就是首先用合适的调理（一般就是葱姜蒜、辣椒、花椒等）把油煸香。。。。。。。馒头、米饭都会做，就不说了。

崔克 · 发表于 2023-7-7 12:16

今天做丝瓜汤，不爆锅，清水煮，开锅勾点芡，打上鸡蛋，点一点香油，超级好吃，以前都爆锅，不好吃

密西西比 · 发表于 2023-7-7 12:24

崔克发表于 2023-7-7 12:16
今天做丝瓜汤，不爆锅，清水煮，开锅勾点芡，打上鸡蛋，点一点香油，超级好吃，以前都爆锅，不好吃

比较清淡，很不错。

登山望远 · 发表于 2023-7-7 12:57

糖要早放，变成焦糖，提香提色

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密西西比 · 发表于 2023-7-7 13:10

本帖最后由密西西比于 2023-7-8 10:33 编辑

登山望远发表于 2023-7-7 12:57
糖要早放，变成焦糖，提香提色

有道理，大厨水平。

[生活] 自己做的鸡，好吃。

再来碗菠菜豆腐羹也不错。

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[生活] 自己做的鸡，好吃。

再来碗菠菜豆腐羹也不错。

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逛了这许久，何不进去瞧瞧