打造乡村振兴齐鲁样板，是习近平总书记交给山东的重大政治任务。为多元化呈现农民丰收节和美景象、乡村振兴丰硕成果，近日，市融媒体中心记者走进各县区和市属开发区，深入农村社区、农业园区、农业企业，与特色产业带头人、集体企业合伙人等交流互动，探访我市打造乡村振兴齐鲁样板取得的阶段性成效。从即日起，推出“乡村振兴齐鲁样板——村村有好戏”行进式主题采访活动系列报道。
赶集，是农村地区的一种传统习俗活动，也是一种文化和经济交流形式，更是老百姓日常生活的缩影，处处体现着浓浓的烟火气息。
在东营区史口镇老商业街上，每月阴历逢四、逢九的日子，周边的群众就会自发地在这里聚集赶大集。9月18日史口大集当天，记者在现场看到，道路两旁各式各样的摊位摆得满满当当，美味的甜点、当季水果、瓜子、花生、鸡、鱼、肉、蔬菜等各类商品应有尽有。除此之外，还有修理铺、服装、日用品等多个摊位，人们穿行在热闹的大集上，尽情挑选自己需要的货物。
“咱这个大集很热闹，商品丰富又不乱要价，能辐射周边七、八个村，很多摊主清晨五六点钟就过来占好位置，准备开张迎客，每次大集都能聚集上千人次的赶集群众。”来自史口镇东一村的糕点摊摊主史玉珍向记者介绍。
据康熙博兴县志记载，康熙元年（1662年）史口大集开集，至今已历经360余年。历史久、规模大、商品多、人气高，史口烧鸡、水煎包等非遗项目唱“主角”，是史口大集的特点。
史口镇历来有“烧鸡之乡”的美誉，史口烧鸡作为东营市非物质文化遗产代代相传，不仅得到当地百姓的认可，更成为鲁北人舌尖上的一个记忆。走进位于史口大集的乐口福史口烧鸡店，老板娘王玉芳和店员正忙着卤煮烧鸡，柜台前摆放着做好的成品，不时有顾客进店购买。而在一旁的展厅里，墙上挂着的时间轴和照片，无声地向来访者介绍着史口烧鸡的历史传承和制作技艺。据王玉芳介绍，她的家族从事史口烧鸡制作已经100余年，她是家族制作技艺的第五代传人，自己从事这项工作也已有20多年。目前，店内每天烧鸡的平均销售量约在100只左右，逢年过节，很多济南、淄博的老客户都会驱车前来购买，看到自己的技艺受到消费者的认可，内心也会产生满足感和自豪感。
现在，王玉芳建起了自己的烧鸡代加工厂，可以为周边有需要的客户代加工烧鸡，最大可实现日产400余只，还培养了110余名徒弟，她用自己的行动“以点带面”，带动周边群众共同致富增收。
史口水煎包制作始于清代，特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，是难得的美味佳肴，而史口水煎包制作技艺已于2019年12月被正式录入东营市第五批市级非物质文化遗产名录。
在史口大集老杜家水煎包店内记者看到，老板杜吉文和店员正相互配合，一个个皮薄馅大的水煎包在一双灵巧的手中被捏制而成。据杜吉文介绍，自家制作水煎包技艺已经传承了好几代，最早是在大集上摆摊售卖水煎包。现在，她不仅有了自己的店铺，还注册了商标，馅料中配有自家秘制的面酱，并且还在不断探索创新制作技艺，以更好地满足大众口味。逢年过节时，每天水煎包的销量能达到几千个。
赶集还是人们交流感情的一种渠道，乡里乡亲由于相隔较远，平时没时间走动，借助赶集可以在街上交流一下感情。据史玉珍介绍，附近村子的村民每逢集日最喜欢的事情就是赶大集，一方面是买东西便宜、方便、新鲜，另一方面更是想图个热闹，近村和远房平时见面少的亲戚能在集上见个面叙叙家常。在这里，不仅有熙熙攘攘的穿梭人流，更有浓浓的乡土韵味和朴素的风土人情，史口大集对于推动史口镇经济发展及方便周边群众生产生活正起着越来越重要的作用。
（记者 张佳松）
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