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[分享] 葱烧海参

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密西西比
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发表于 2024-1-18 03:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：山东省
鲁菜“天花板”葱烧海参，很多人都做错了！,美食,美食教学,好看视频 (baidu.com)
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密西西比
 楼主| 发表于 2024-1-18 03:50 | 显示全部楼层 来自：山东省
经典鲁菜葱烧海参，二伯教你一招，不吊汤也能做出好吃的海参！,美食,菜谱,好看视频 (baidu.com)
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密西西比
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:37 | 显示全部楼层 来自：山东省

汁多参少，不过味道不错。

本帖最后由 密西西比 于 2024-1-19 20:39 编辑

IMG_20240119_183520.jpg
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密西西比
 楼主| 发表于 2024-1-23 12:58 | 显示全部楼层 来自：山东省

第二次做，肯定比第一次强点。

本帖最后由 密西西比 于 2024-1-23 13:30 编辑

IMG_20240123_101133.jpg


做法：
1、先将洗干净的海参去腥、入味。在少许煮沸腾的水里，加入姜片、葱、料酒、酱油、味精、胡椒等，放入海参煮1~2分钟，捞出备用。
2、用切成条的葱段将适量的花生油煸香，直到葱煸的微黄。然后将油与葱渣分离。
3、用葱渣煮少许的卤水备用。
4、再用葱油煸新葱条或葱段，直到微黄，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、白糖以及准备好的葱卤汁，放入入味好的海参，大点火煸炒，也可放点耗油。分2~3次放入欠汁和葱油，关火出锅。

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一花光世界
发表于 2024-1-27 22:29 | 显示全部楼层 来自：山东省
只看见葱，没看见参
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一花光世界
发表于 2024-1-27 22:30 | 显示全部楼层 来自：山东省
黑乎乎滴。只看见葱，没看见参
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密西西比
 楼主| 发表于 2024-1-28 01:52 | 显示全部楼层 来自：山东省
一花光世界 发表于 2024-1-27 22:30
黑乎乎滴。只看见葱，没看见参

葱多参少，就4个。
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