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今天蒸馒头又失败了！

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发表于 2024-3-26 19:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：山东省
今天蒸馒头又失败了！[捂脸]我敢保证，在馒头出锅之前，它们个个白白胖胖的，到底是哪个环节出现问题了啊？
吃腻了买的馒头，这几天特别想吃自己家里做的馒头，说干就干，刚好家里还有一包发酵粉。早上发的面团，大概两三个小时后，可以做了。
按照视频做的，先做一些面剂子，然后二次醒发，再放到蒸锅里，四十分钟，全程都在关注馒头的变化，白白胖胖的馒头一直在锅里好好的，谁知就在揭锅的刹那间，这些白胖胖的馒头，像泄了气的皮球一样，一下子就瘪了下去了，变成了一个个长满皱纹的东西，还死给你看。[捂脸]好郁闷！这到底是咋回事？
谁能教教我啊？谢谢了！



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醉涤尘
发表于 2024-3-27 06:24 手机发帖 | 显示全部楼层 来自：山东省
面没醒好。面积子，二次醒发？新蒸的馒头搭配蛤蜊汤，咸菜酥鱼，那叫一个嘀嘀哩嘀哩个豆豆个滴豆豆。


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天天1
发表于 2024-3-27 07:00 | 显示全部楼层 来自：山东省
楼主  真能干   有蒸鸡蛋羹  有蒸馒头
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叼着奶瓶的仙女
发表于 2024-3-27 08:10 | 显示全部楼层 来自：山东省
醉涤尘 发表于 2024-3-27 06:24
面没醒好。面积子，二次醒发？新蒸的馒头搭配蛤蜊汤，咸菜酥鱼，那叫一个嘀嘀哩嘀哩个豆豆个滴豆豆。

为啥你的评论自带音效。哈哈哈
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liushengde
发表于 2024-3-27 08:21 | 显示全部楼层 来自：山东省
自家蒸馍，好吃就行
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醉涤尘
发表于 2024-3-27 09:00 手机发帖 | 显示全部楼层 来自：山东省
叼着奶瓶的仙女 发表于 2024-03-27 08:10
为啥你的评论自带音效。哈哈哈

这叫过得有滋有味。睡了个回笼觉，得起床了，昨天下午骑车逛六户，湿地植物园，揽翠湖，昨晚又洗车洗到九点多，有点累多睡了会。 正好，旁边幼儿园的广播体操开始了，我也跟着做做……
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老效
发表于 2024-3-27 09:34 | 显示全部楼层 来自：山东省
俺媳妇蒸馒头也这样。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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河西白云
发表于 2024-3-27 11:46 | 显示全部楼层 来自：山东省
醉涤尘 发表于 2024-3-27 06:24
面没醒好。面积子，二次醒发？新蒸的馒头搭配蛤蜊汤，咸菜酥鱼，那叫一个嘀嘀哩嘀哩个豆豆个滴豆豆。

         高手，佩服。
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孩她妈
发表于 2024-3-27 12:26 | 显示全部楼层 来自：山东省
发面后等到面发好了后，揉面时一定要揉到面里面没有泡泡空气后才能，做馒头。
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ystx
发表于 2024-3-27 14:36 手机发帖 | 显示全部楼层 来自：山东省
是不是碱面放得不合适
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