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炸蘑菇 干炸蘑菇 炸蘑菇的家常做法

今天炸蘑菇~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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曦儿
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发表于 2009-3-28 14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：山东省
用料：
蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止.
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿.
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了.
炸蘑菇, 干炸蘑菇, 炸蘑菇的家常做法
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扬子
发表于 2009-3-28 14:40 | 显示全部楼层 来自：山东省
把蘑菇晒一下，半干以后再放面糊糊炸。很好。
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曦儿
 楼主| 发表于 2009-3-30 16:05 | 显示全部楼层 来自：LAN
味道很不错，比上一次好吃多了。。。。。。。。。。。。。。。。:em15: :em15:
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曦儿
 楼主| 发表于 2009-3-30 20:21 | 显示全部楼层 来自：山东省
原帖由 金柔 于 2009-3-30 19:44 发表
再来说个另一版本的炸蘑菇:em61: 不用鸡蛋的：

蘑菇洗干净略捏干水，先撒盐，静待会就煞出水来了，控掉后放入玉米面、小米面，拌到不很稀糊的样子，放入适量五香粉、咖喱粉，

然后，入锅炸至微黄，起锅装盘后加 ...

家里没哪两种面子。。。。。。。。。。:em01: :em01:
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李海涯
发表于 2009-3-30 20:37 | 显示全部楼层 来自：山东省
图片呢？别说没有相机呀！。。。。。。。。
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淼儿
头像被屏蔽
发表于 2009-3-30 20:40 | 显示全部楼层 来自：山东省
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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曦儿
 楼主| 发表于 2009-3-30 20:54 | 显示全部楼层 来自：山东省
炸完了，就知道吃了，忘了拍照留念。。。。。。。。。:em13:
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让生活过的更好
发表于 2009-3-30 22:16 | 显示全部楼层 来自：LAN
看贴回帖是一种美德

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