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为什么男生烧饭好吃 三分饱烩烧饭 烧饭阿姨招聘

烧饭做菜为什么要加盖？

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宝贝儿
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发表于 2009-4-2 16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自：LAN
饭、做菜加盖不仅为了保持锅内温度，使饭菜熟的快，而且有营养学上也有文章。
　　粮食和蔬菜内含有大量维生素。维生素就其溶解性来说，可分为脂溶性维生素与水溶性维生素两种。水溶性维生素包括有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（烟酸和烟酰胺）、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、维生素C（抗坏血酸）。

在高温水激烈沸腾情况下，部分水溶性维生素会随着水蒸气散失，所以，烧饭、做菜时最好加上锅盖
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曦儿
发表于 2009-4-3 07:34 | 显示全部楼层 来自：LAN
:em14: :em14: 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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zxmlgsw2
发表于 2009-4-3 10:11 | 显示全部楼层 来自：LAN
原来如此啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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鑫月晨怡
发表于 2009-4-3 10:12 | 显示全部楼层 来自：LAN
:em14: :em14: ......................................
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扬子
发表于 2009-4-3 10:40 | 显示全部楼层 来自：山东省
顶顶.....看看.....又学点知识....谢谢.....
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